Um dos mecanismos de proteção de plantas e animais de condições adversas era o acúmulo de nutrientes de reserva. Um mecanismo muito eficaz em momentos de ingestão insuficiente de nutrientes de fora.
A vida orgânica em nosso planeta tem uma base de carbono, que predeterminou a "química" do mundo orgânico.
"Química" das plantas
O processo de evolução desses organismos identificou vários tipos vitais de substâncias, como proteínas, carboidratos e gorduras. Cada um deles tem um papel a desempenhar.
Proteínas (peptídeos, polipeptídeos) nas células vegetais formam complexos bastante complexos, um deles é fotossintético.
Juntamente com isso, é a proteína que é a transportadora de informações durante a divisão celular.
Gorduras, ou triglicerídeos, são compostos naturais de glicerol e ácidos graxos monobásicos. O papel das gorduras nas células vegetais é determinado pela função estrutural e energética.
Carboidratos (açúcares, sacarídeos) contêm grupos carbonila e hidroxila. O principal papel das substâncias é a energia. Alocar ótimoa quantidade de vários carboidratos, solúveis e insolúveis em água. Por sua vez, as características químicas de cada carboidrato determinam seu papel principal.
O amido é o principal carboidrato de armazenamento das plantas
Os carboidratos insolúveis desempenham o papel de reserva energética da planta. O amido é o principal material de armazenamento nas plantas. Devido à sua insolubilidade em água, pode permanecer na célula sem perturbar o equilíbrio osmótico e químico.
Se necessário, o carboidrato de reserva das plantas - amido - é hidrolisado para formar açúcares solúveis (glicose) e água. O composto resultante está prontamente disponível e é decomposto pela ação de enzimas em dióxido de carbono e água, liberando a energia necessária.
Reserve carboidrato nas células vegetais
Existem vários outros carboidratos que atuam como armazenamento de energia. A inulina é uma substância de reserva menor - carboidrato das plantas. Ele se move através das células da planta em uma forma solúvel.
A maior quantidade deste composto é encontrada em plantas como dália, alcachofra de Jerusalém, alho e elecampane. Como regra, a quantidade máxima é encontrada nos tubérculos e raízes das plantas.
No processo de hidrólise ou fermentação, o carboidrato auxiliar de armazenamento das plantas se decompõe completamente em frutose. Parte da sacarose, é um simples sacarídeo.
O principal carboidrato de reserva emplantas são amido. No entanto, existem outros carboidratos além da inulina, que atua como reserva de energia. Estes incluem a maioria das substâncias semelhantes ao açúcar. Por exemplo, nas raízes da beterraba, um dissacarídeo é depositado - sacarose (conhecemos como açúcar). A maioria das frutas e vegetais armazena carboidratos vegetais na forma de sacarose e frutose. O sabor doce é um sinal da presença desses mono ou dissacarídeos.
Outras lojas de energia da planta
A hemicelulose pode atuar como nutriente de reserva. Tem uma alta semelhança com a fibra. É insolúvel em água. Sob a ação de ácidos fracos, ele se decompõe em monossacarídeos simples. É depositado nas cascas dos grãos de muitos cereais. A dureza da hemicelulose é muito alta, às vezes chamada de "marfim vegetal". É usado para fazer botões e em produtos farmacêuticos. No processo de germinação da semente, ela é hidrolisada com a ajuda de enzimas em açúcares solúveis e é usada para alimentar o embrião.
A presença de carboidratos de reposição é uma condição para a sobrevivência
O processo de formação e interconversão de carboidratos nas células vegetais é parte integrante do complexo processo metabólico dentro da célula vegetal. Carboidratos, que podem atuar como um estoque de energia, fornecem proteção contra condições adversas.
No processo de germinação, sementes e tubérculos fornecem os nutrientes necessários durante a fase inicial de desenvolvimento da planta.
A célula vegetal é um sistema único. O número de "mecanismos" de trabalho é comparável a um milhão de carros. Este é um sistema verdadeiramente complexo, como uma planta em miniatura. A genialidade e precisão da natureza em todas as suas manifestações merecem grande admiração.
