Várias dezenas de milhares dos produtos químicos mais importantes entraram firmemente em nossas vidas, roupas e calçados, fornecendo ao nosso corpo elementos úteis, proporcionando-nos condições ideais para a vida. Óleos, álcalis, ácidos, gases, fertilizantes minerais, tintas, plásticos são apenas uma pequena parte dos produtos criados com base em elementos químicos.
É química. Não sabia?
Acordando de manhã, lavamos o rosto e escovamos os dentes. Sabonete, pasta de dente, xampu, loções, cremes são produtos baseados na química. Preparamos o chá, mergulhamos um pedaço de limão em um copo - e observamos como o líquido fica mais leve. Uma reação química está ocorrendo diante de nossos olhos - uma interação ácido-base de vários produtos. Banheiro e cozinha - cada um, à sua maneira, um mini-laboratório de uma casa ou apartamento, onde se guarda algo em um recipiente ou frasco. Qual substância, reconhecemos seu nome no rótulo: sal, refrigerante, brancura, etc.
Especialmente muitos processos químicos ocorrem na cozinha durante o cozimento. Frigideiras e panelas com sucessofrascos e retortas são substituídos aqui, e cada novo produto enviado a eles realiza sua própria reação química separada, interagindo com a composição localizada lá. Além disso, uma pessoa, comendo os pratos preparados por ele, inicia o mecanismo de digestão dos alimentos. Este também é um processo químico. E assim em tudo. Toda a nossa vida é predeterminada por elementos da tabela periódica de Mendeleev.
Abrir mesa
Inicialmente, a tabela criada por Dmitry Ivanovich era composta por 63 elementos. Isso é quantos deles estavam abertos naquela época. O cientista entendeu que havia classificado uma lista longe de completa de elementos existentes e descobertos em diferentes anos por seus predecessores na natureza. E ele acabou por estar certo. Mais de cem anos depois, sua tabela já era composta por 103 itens, no início dos anos 2000 - de 109, e as descobertas continuam. Cientistas de todo o mundo estão lutando para calcular novos elementos, com base na base - uma tabela criada por um cientista russo.
A lei periódica de Mendeleev é a base da química. Interações entre si de átomos destes ou daqueles elementos geraram as substâncias básicas na natureza. Esses, por sua vez, são até então desconhecidos e derivados mais complexos deles. Todos os nomes de substâncias que existem hoje vêm de elementos que entraram em relação uns com os outros no processo de reações químicas. As moléculas das substâncias refletem a composição desses elementos nelas, bem como o número de átomos.
Cada elemento tem seu próprio símbolo de letra
Na tabela periódica, o nome dos elementos é dado em termos literais e simbólicos. Nós estamos sozinhospronunciamos, usamos outros ao escrever fórmulas. Anote os nomes das substâncias separadamente e observe alguns de seus símbolos. Mostra de que elementos consiste o produto, quantos átomos de um ou outro constituinte podem ser sintetizados no processo de uma reação química por cada substância específica. Tudo é bastante simples e visual, graças à presença de símbolos.
A base da expressão simbólica dos elementos era a inicial e, na maioria dos casos, uma das letras subsequentes do nome latino do elemento. O sistema foi proposto no início do século 19 por Berzelius, um químico da Suécia. Uma carta hoje expressa os nomes de duas dúzias de elementos. O resto são duas letras. Exemplos de tais nomes: cobre - Cu (cuprum), ferro - Fe (ferrum), magnésio - Mg (magnium) e assim por diante. Em nome de substâncias, os produtos de reação de certos elementos são dados e nas fórmulas - suas séries simbólicas.
Produto seguro e não tão bom
A química ao nosso redor é muito mais do que uma pessoa comum pode imaginar. Não fazendo ciência profissionalmente, ainda temos que lidar com isso no nosso dia a dia. Tudo o que está em nossa mesa é composto de elementos químicos. Até o corpo humano é composto de dezenas de substâncias químicas.
Os nomes dos produtos químicos que existem na natureza podem ser divididos em dois grupos: usados no dia a dia ou não. Sais complexos e perigosos, ácidos, compostos de éter são altamente específicos e usados exclusivamentenas atividades profissionais. Requerem cuidado e precisão em seu uso e, em alguns casos, permissão especial. Substâncias indispensáveis na vida cotidiana são menos inofensivas, mas seu uso indevido pode acarretar graves consequências. A partir disso, podemos concluir que a química inofensiva não existe. Vamos analisar as principais substâncias com as quais a vida humana está ligada.
Biopolímero como material de construção do corpo
O principal componente fundamental do corpo é a proteína - um polímero que consiste em aminoácidos e água. É responsável pela formação de células, sistemas hormonais e imunológicos, massa muscular, ossos, ligamentos, órgãos internos. O corpo humano é composto por mais de um bilhão de células, e cada uma precisa de proteína ou, como também é chamada, proteína. Com base no exposto, dê os nomes das substâncias que são mais indispensáveis para um organismo vivo. A base do corpo é a célula, a base da célula é a proteína. Nenhum outro é dado. A f alta de proteína, assim como seu excesso, leva à interrupção de todas as funções vitais do corpo.
Cerca de 20 alfa-aminoácidos estão envolvidos na construção de proteínas, criando macromoléculas por ligações peptídicas. Esses, por sua vez, surgem como resultado da interação das substâncias COOH - carboxila e NH2 - grupos amino. A mais famosa das proteínas é o colágeno. Pertence à classe das proteínas fibrilares. O primeiro, cuja estrutura foi estabelecida, é a insulina. Mesmo para uma pessoa longe da química, esses nomes falam muito. Mas nem todos sabem que essas substâncias -proteínas.
Aminoácidos essenciais
Uma célula proteica é composta por aminoácidos - nome das substâncias que possuem uma cadeia lateral na estrutura das moléculas. São formados por: C - carbono, N - nitrogênio, O - oxigênio e H - hidrogênio. Dos vinte aminoácidos padrão, nove entram nas células exclusivamente com alimentos. O restante é sintetizado pelo organismo no processo de interação de vários compostos. Com a idade ou na presença de doenças, a lista de nove aminoácidos essenciais se expande significativamente e é reabastecida com os condicionalmente essenciais.
No total, são conhecidos mais de quinhentos aminoácidos diferentes. Eles são classificados de várias maneiras, uma das quais os divide em dois grupos: proteinogênicos e não proteinogênicos. Alguns deles desempenham um papel insubstituível no funcionamento do corpo, não associado à formação de proteínas. Os nomes das substâncias orgânicas nestes grupos, que são fundamentais: glutamato, glicina, carnitina. Este último serve como transportador de lipídios por todo o corpo.
Gorduras: simples e difíceis
Todas as substâncias semelhantes à gordura no corpo que costumávamos chamar de lipídios ou gorduras. Sua principal propriedade física é a insolubilidade em água. No entanto, em interação com outras substâncias, como benzeno, álcool, clorofórmio e outras, esses compostos orgânicos se decompõem com bastante facilidade. A principal diferença química entre as gorduras são propriedades semelhantes, mas estruturas diferentes. Na vida de um organismo vivo, essas substâncias são responsáveis por sua energia. Assim, um grama de lipídios é capaz de liberar cerca de quarenta kJ.
Um grande número demoléculas de substâncias gordurosas não permitem sua classificação conveniente e acessível. A principal coisa que os une é sua atitude em relação ao processo de hidrólise. A este respeito, as gorduras são saponificáveis e insaponificáveis. Os nomes das substâncias que formam o primeiro grupo são divididos em lipídios simples e complexos. Simples incluem alguns tipos de cera, ésteres de coresterol. A segunda - esfingolipídeos, fosfolipídios e várias outras substâncias.
Carboidratos como terceiro tipo de nutriente
O terceiro tipo de nutrientes básicos de uma célula viva, juntamente com proteínas e gorduras, são os carboidratos. São compostos orgânicos constituídos por H (hidrogênio), O (oxigênio) e C (carbono). A estrutura dos carboidratos e suas funções são semelhantes às das gorduras. Eles também são fontes de energia para o corpo, mas ao contrário dos lipídios, chegam lá principalmente com alimentos de origem vegetal. A exceção é o leite.
Os carboidratos são divididos em polissacarídeos, monossacarídeos e oligossacarídeos. Alguns não se dissolvem na água, outros fazem o contrário. A seguir estão os nomes de substâncias insolúveis. Estes incluem carboidratos complexos do grupo de polissacarídeos como amido e celulose. Sua divisão em substâncias mais simples ocorre sob a influência de sucos secretados pelo sistema digestivo.
Substâncias úteis dos outros dois grupos são encontradas em bagas e frutas na forma de açúcares hidrossolúveis, perfeitamente absorvidos pelo organismo. Oligossacarídeos - lactose e sacarose, monossacarídeos - frutose e glicose.
Glicose e fibra
Tais nomes de substâncias como glicose e fibra são frequentemente encontrados na vida diária de uma pessoa. Ambos são carboidratos. Um dos monossacarídeos contidos no sangue de qualquer organismo vivo e no suco das plantas. A segunda é dos polissacarídeos, responsáveis pelo processo de digestão; em outras funções, a fibra é pouco utilizada, mas também é uma substância indispensável. Sua estrutura e síntese são bastante complexas. Mas basta que a pessoa conheça as funções básicas desempenhadas na vida do corpo para não descuidar de seu uso.
Glicose fornece às células uma substância como o açúcar de uva, que dá energia para seu funcionamento rítmico e suave. Cerca de 70 por cento da glicose entra nas células com alimentos, os trinta restantes - o corpo produz por conta própria. O cérebro humano necessita urgentemente de glicose de origem alimentar, pois este órgão não é capaz de sintetizar glicose por conta própria. No mel, está contido em maior quantidade.
O ácido ascórbico não é tão simples
Familiar a todos desde a infância, a fonte de vitamina C é uma substância química complexa composta por átomos de hidrogênio e oxigênio. Sua interação com outros elementos pode até levar à criação de sais - basta alterar apenas um átomo no composto. Nesse caso, o nome e a classe da substância serão alterados. Experimentos realizados com ácido ascórbico descobriram suas propriedades insubstituíveis na função de regenerar a pele humana.
Além disso, fortalece o sistema imunológico da pele, ajuda a resistir aos efeitos negativos da atmosfera. Possui propriedades antienvelhecimento, clareadoras, previne o envelhecimento, neutraliza os radicais livres. Contido emcítricos, pimentões, ervas medicinais, morangos. Cerca de cem miligramas de ácido ascórbico - a dose diária ideal - podem ser obtidos com roseira brava, espinheiro e kiwi.
Coisas ao nosso redor
Estamos convencidos de que toda a nossa vida é química, pois a própria pessoa consiste inteiramente em seus elementos. Alimentos, calçados e roupas, produtos de higiene são apenas uma pequena parte de onde encontramos os frutos da ciência no dia a dia. Conhecemos o propósito de muitos elementos e os usamos para nosso próprio benefício. Em uma casa rara você não encontrará ácido bórico, ou cal apagada, como chamamos, ou hidróxido de cálcio, como é conhecido pela ciência. O sulfato de cobre é amplamente utilizado pelo homem. O nome da substância vem do nome de seu componente principal.
O bicarbonato de sódio é um refrigerante doméstico comum. Este novo ácido é o ácido acético. E assim com qualquer elemento de origem natural ou animal. Todos eles são compostos de compostos de elementos químicos. Longe de todos conseguirem explicar sua estrutura molecular, basta saber o nome, a finalidade da substância e usá-la corretamente.
