O significado da palavra "bento" é conhecido por todos os japoneses desde cedo. Sua história começou com uma pequena bolsa e folhas de bambu. Então o que é um bento?
Este é o nome de uma porção de comida destinada a uma pessoa, muito menos frequentemente para várias. É embalado em um recipiente especial (lancheira) feito de plástico ou madeira. Esta é uma opção conveniente para quem deseja uma refeição equilibrada na escola ou universidade, no trabalho e na estrada.
A composição desta refeição completa depende de muitos fatores. Residentes de diferentes regiões do Japão têm suas próprias tradições e hábitos de sabor únicos. Também são importantes as preferências pessoais de cada pessoa. Afinal, não há camaradas para gosto e cor, como dizem.
Qual a diferença entre um bento e um lanche normal?
Rápido, tumulto e o ritmo acelerado da vida impedem muitas pessoas de comer direito. Os sanduíches matinais são comidos secos, uma torta e um café são comprados no caminho para o trabalho e o caminho para casa passa pela sua rede de fast food favorita.
No Japão, as pessoas têm uma atitude ligeiramente diferente em relação aos seusnutrição. Comida caseira em um recipiente ocupa um lugar especial em suas vidas. Os homens dizem: "Mostre-me seu bento e verei que tipo de mulher você tem". Afinal, o melhor conjunto é aquele que sua amada esposa ou mãe fez em casa. Os homens no trabalho podem olhar com inveja para o talentoso e atraente bento de um colega. Porque isso é uma arte e toda garota desde o nascimento tenta dominá-la. Além de fornecer alimentos saudáveis para seus homens e filhos, essa culinária criativa os ajuda a expressar sua individualidade. Portanto, as famílias dão grande importância ao bento.
No Japão, você também pode encontrar variantes deste prato:
- soraben servido no avião;
- Ekiben visto nos trens.
Um pouco de história
Era uma vez, os japoneses costumavam guardar arroz especial (hoshi-i) em um saquinho. Bastava colocar o arroz em água fervente para obter uma refeição completa. Usei secou direto da bolsa. Às vezes o arroz era envolto em folhas de bambu.
Com o tempo, as bolsas se tornaram coisa do passado, e foram substituídas por caixas de madeira, que eram chamadas de bento. Na era da dinastia Edo, eles eram usados em todos os lugares, e então eles se tornaram completamente parte da cultura japonesa.
Durante séculos, o povo do país colecionava receitas únicas e tinha certeza de que tal bento surpreenderia familiares e convidados.
Contêineres Bento
Hoje em dia, caixas de madeira são um pouco menos comuns. Na maioria das vezes, o recipiente é feito de plástico. Os japoneses atribuem grande importância a eles junto com a comida,que é colocado neles.
Nas lojas você encontra tanto caixas descartáveis quanto recipientes de plástico, além de caixões caros decorados com metais preciosos e joias.
Você também pode encontrar jubako com vários níveis e compartimentos à venda. Eles não são usados na vida cotidiana. Como regra, os japoneses com um bento tão interessante podem ser encontrados em piqueniques de férias ou em uma festa.
Cozinhar
O que é um bento no sentido moderno? A lista de ingredientes necessários já está disponível para quem quiser preparar este útil kit. Para uma receita clássica, você não precisa gastar muito dinheiro na loja. Basta comprar arroz, peixe ou carne, legumes, ervas e seus temperos favoritos.
Proporções:
- 4 pedaços de arroz;
- 3 pedaços de peixe ou carne;
- 2 pedaços de legumes;
- 1 parte de especiarias e ervas.
Esta é a receita original do bento baseada nos princípios de uma alimentação equilibrada. Obviamente, todos os alimentos devem ser frescos e preparados adequadamente.
Recomendações
- Todos os ingredientes devem ser colocados no recipiente somente quando esfriarem à temperatura ambiente. Isso os mantém frescos.
- É melhor não guardar o bento na geladeira. De acordo com a tradição japonesa, não deve ser refrigerado. É por isso que é melhor escolher os produtos que são capazes de manter a temperatura do ambiente.
- Molhos (como molho de soja para sushi e pãezinhos) só devem ser colocados no recipiente em embalagens lacradas.
- Os japoneses adoram usar alimentos brilhantes e ricos. Quanto mais ousada a cor, mais interessante fica o jantar. Arroz branco contrasta muito interessante com cenouras brilhantes, ervas e alimentos vermelhos.
Residentes de muitos países recentemente adotaram ativamente a tradição de fazer bento. É incrivelmente conveniente e útil para essas pessoas que se preocupam com sua saúde. Bem, é muito agradável para as crianças nas escolas sentirem o cuidado de seus pais, abrindo uma nova obra-prima culinária em sua caixa todos os dias. Afinal, algumas receitas são tão surpreendentes que dá uma pena comer um bento desses.
