Cozinheiro é uma profissão promissora. E isso apesar do fato de que a profissão tem suas desvantagens. Há mais benefícios em fazer isso. É por isso que os escolares pensam sobre quais assuntos devem ser entregues à cozinheira. E onde eles vão para a educação superior. O fato é que na realidade nem tudo é tão simples quanto parece. Nas universidades não existe uma direção como "Cozinhar". Isso significa que você terá que procurar um lugar para continuar seus estudos após a formatura da escola. O que todo candidato deve saber sobre dominar esta especialidade? Quais itens terão que ser entregues em um caso ou outro? Quanto tempo dura o treinamento? Tudo isso será discutido mais adiante. Se você pensar nas perguntas com antecedência, a admissão não parecerá um processo difícil.
Descrição da Profissão
Quais matérias devo fazer para ser um chef? Antes de entender esse tópico, você precisa entender de qual especialidade estamos falando. O que os chefs fazem?
Cozinhar é uma profissão que exige criatividade e engenhosidade. Os alunos terão que … cozinhar. O cozinheiro está envolvido na preparação desta ou daquela comida. Dependendo da direção, ele pode se dedicar à prática geral ou dar preferência a um alimento específico. Por exemplo, chinês (wok), doces e tortas (confeiteiro), macarrão (massa master) e assim por diante.
Ser um chef requer um esforço sério. Afinal, esse funcionário terá que ficar de pé por um longo tempo. Portanto, não se deve pensar que dominar uma profissão e trabalhar em uma especialidade é fácil. Se o próximo trabalho não te assusta, você pode pensar em quais assuntos você precisa entregar ao cozinheiro.
Métodos de Ensino
A resposta a esta pergunta depende em grande parte da metodologia de ensino escolhida. O fato é que, como já mencionado, na universidade você não encontra a orientação "Cozinhar". Não existe esse ensino superior. Onde se candidatar para ser um chef? Esta questão deve ser do interesse do aluno em primeiro lugar. Depois vale a pena saber quais exames são feitos em um caso ou outro.
Hoje é possível aprender pelos seguintes métodos:
- Autoaprendizagem. Um chef autodidata pode trabalhar por conta própria, mas para um emprego oficial você terá que receber um certificado de domínio da profissão ou um diploma de ensino superior.
- Treinamento em cursos particulares. Organizado por várias instituições de ensino. Não há testes de admissão. O requerente paga dinheiro pela formação, no final do processo recebe um certificado indicando as competências adquiridas. A maioriauma opção comum que ocorre na forma de educação adicional.
- Entrar em universidades. Muitas universidades oferecem educação pós-secundária. Por exemplo, Universidade "Plekhanov", MGUPP, MSUTU. Nas universidades, muitas vezes você pode obter ensino superior relacionado à culinária. Por exemplo, a especialidade "Tecnologia de produtos alimentícios" ou "Tecnologia de produção de confeitaria" é adequada.
- Matrícula em escolas técnicas e faculdades. Você pode se matricular em uma faculdade de culinária especializada. Organizações semelhantes existem em todas as cidades. Após a formatura, o aluno recebe um diploma de ensino médio profissional. O tipo mais comum de dominar uma especialidade chamada "Cozinhar".
- Passar em cursos avançados de treinamento / reciclagem. Organizado por bolsas de trabalho ou empregadores. Na prática, essa forma de treinamento é rara.
Specialized Culinary College é a melhor solução para quem decide se dedicar à culinária. Normalmente, esses estabelecimentos oferecem uma ampla gama de atividades.
Quanto estudar
E quanto estudar na direção escolhida? Tal como acontece com os exames, não há uma resposta única. Muito depende da instituição de ensino particular. E da forma de educação.
Estudar para ser cozinheiro na universidade (ensino superior) é oferecido por 4 anos e na faculdade (ou em uma universidade com base no ensino médio) - de 2 a 3 anos. Para ser mais preciso, geralmente 1 ano 10meses de estudo após a 9ª série e 2 anos 10 meses - após 11.
Autodidata estudará para ser cozinheira para a vida. Ele está melhorando constantemente. Os cursos de reciclagem duram até 6 meses (mas geralmente cerca de 1-2). Se você der preferência a visitar centros educacionais particulares, terá que estudar por cerca de um ano. Ocasionalmente, os cursos exigem 2-3 meses de estudo.
Nada necessário
Quais matérias devo fazer para ser um chef? Se estamos falando de centros privados, cursos avançados de treinamento / reciclagem, faculdades, então, via de regra, apenas documentos para admissão são necessários. Sem exames. Basta passar por uma entrevista individual. Os candidatos à faculdade geralmente são solicitados a:
- pedido de inscrição;
- passaporte;
- certificado escolar.
A lista termina aqui. Mas isso não significa que você não terá que fazer nenhum exame na escola. Na Rússia, por lei, existem disciplinas obrigatórias que são necessárias para obter um certificado. Portanto, eles obviamente terão que ser entregues.
Matérias obrigatórias
Do que se trata? O fato é que todo aluno deve passar no Exame Estadual Unificado (no 11º ano) ou no GIA (no 9º ano) para obter um certificado de ensino médio. Até o momento, existem apenas dois itens. A saber:
- Russo;
- matemática.
Agora se fala em obrigar os alunos a fazer exames em língua estrangeira, assim como em geografia. Mas em 2016, apenas matemática é suficiente e"Russo". Além disso, o nível pode não ser perfil. Como mostra a prática, as universidades exigem que os candidatos tenham mais algumas matérias aprovadas. O que especificamente?
Outros exames
Quais matérias devo fazer para ser um chef? Dependendo da universidade e da especialidade escolhida, além do idioma russo e da matemática, podem exigir a presença do Exame Estadual Unificado por:
- química;
- física;
- biologia.
Na prática, a combinação mais comum é:
- física;
- Russo;
- química;
- matemática.
E o russo não é levado em consideração na inscrição. É necessário para a graduação da escola. O assunto do perfil é física ou química. Esta informação é melhor especificada em uma determinada universidade ou faculdade de culinária. A partir de agora, fica claro quais exames fazer como cozinheiro em um caso ou outro.
