Plasmólise é um processo osmótico nas células de plantas, fungos e bactérias, associado à sua desidratação e retirada do citoplasma líquido da superfície interna da membrana celular com a formação de cavidades. Isso é possível devido à presença de uma parede celular, que fornece uma estrutura externa rígida. A deplasmólise é o processo inverso, ou seja, a restauração da forma original da célula com diminuição da pressão osmótica no líquido extracelular.
Origem da plasmólise e deplasmólise
Plasmólise ocorre nas células de fungos, plantas e bactérias, que possuem uma parede celular forte. Quando estão em solução hipertônica, cuja concentração de eletrólitos é maior do que no citoplasma, a água é liberada no espaço intercelular. Dependendo do grau de desidratação, a plasmólise celular é dividida em angular com recuo citoplasmático mínimo, côncava, convulsiva, tampa e convexa.
Propenso a desplasmólise parci altodas essas variantes de plasmólise, mas a viabilidade celular total pode ser restaurada apenas no caso de plasmólise convulsiva, angular, côncava, uma vez que se desenvolve em pequena escala ou não leva a danos nas estruturas intracelulares. A plasmólise convexa é um processo completamente irreversível. Ele se assemelha parcialmente à variante convulsiva em forma, mas a última geralmente é reversível.
Fenômenos osmóticos na célula
Tais fenômenos como plasmólise e deplasmólise são mutuamente opostos. Plasmólise é a contração de uma célula quando está em uma solução hipertônica. A deplasmólise é a restauração da forma e tamanho originais de uma célula que já sofreu plasmólise. A plasmólise é um fenômeno osmótico que ocorre em células vegetais e bacterianas, bem como em células fúngicas.
Uma condição importante para o seu desenvolvimento é a presença de uma parede celular, uma estrutura rígida que proporciona forma e tamanho constantes. Neles, esse fenômeno pode ser descrito como um processo de enrugamento do ambiente interno da célula devido à liberação de fluido no espaço intercelular e à formação de cavidades entre o citoplasma retraído e a membrana celular. Ou seja, o citoplasma móvel, perdendo fluido, encolhe e libera as cavidades entre a membrana celular e seu ambiente interno.
Exemplo doméstico de plasmólise e deplasmólise
Plasmólise de células vegetais, fungos e bactérias é um processo reversível. Ao mesmo tempo, as bactérias cujas células possuem parede celular podem permanecer nesse estado por muito tempo. Mas uma vez em um ambiente favorável, eles são capazes de se recuperar econtinue sua vida. Um exemplo doméstico de plasmólise e deplasmólise é a preparação de geléia. Em uma solução com alta concentração de açúcar, ocorre a plasmólise. Isso garante a segurança do produto por muito tempo, pois as bactérias não podem realizar sua atividade vital.
Ao usar geleia, quando a pressão osmótica na solução diminui, a célula bacteriana volta a ser ativa. Isso significa que um fenômeno como a deplasmólise está ocorrendo - a restauração das propriedades de gel-sol de seu citoplasma e desempenho normal. Se houver uma quantidade suficiente de microflora patogênica na solução, ela é capaz de causar uma doença infecciosa.
Fenômenos osmóticos em células animais
A variante extrema da deplasmólise de células animais é a hemólise de eritrócitos. É destruído em soluções hipotônicas devido ao seu inchaço excessivo. Devido à menor concentração de eletrólitos do lado de fora do eritrócito, a água corre através da membrana para dentro para equalizar a pressão osmótica. No entanto, devido ao espaço interno limitado da célula e sua baixa capacidade, ocorre ruptura de membrana e hemólise. A célula vegetal é mais durável devido à presença de uma parede celular e, portanto, seu inchaço geralmente não leva à lise. Em um determinado momento, a pressão hidrostática dentro da célula se iguala à pressão osmótica, o que interrompe o fluxo adicional de água para o citoplasma.
Em soluções hipertônicas em eritrócitos, ocorre o fenômeno oposto - águaé removido do citoplasma e a célula encolhe. No entanto, em organismos multicelulares altamente desenvolvidos, o limite de ação osmótica é muito baixo. Portanto, a célula morre com mais frequência, pois não pode permanecer viável por muito tempo na presença de um citoplasma muito viscoso. Além disso, no corpo humano, cada célula deve desempenhar determinadas funções, e não apenas existir. Uma célula que "não funciona" será eliminada pelos macrófagos.
