Existem muitos vegetais na natureza. Mas apenas uma abóbora pode se orgulhar de uma variedade de aparência. É enorme e pequeno, plano e esférico, acidentado e liso. Muitas vezes há uma disputa, uma abóbora é um vegetal ou uma fruta? Leia sobre isso e muito mais no artigo.
Histórico
A abóbora é nativa da América. Essa hortaliça é considerada a cultura mais antiga dos povos de estados como México, Bolívia, Peru e Chile. Abóbora devido à força de crescimento, propriedades nutricionais e curativas, excelente sabor, tamanho enorme de frutas e alto rendimento tornou-se a base da vida das antigas civilizações do continente americano. Foi comido em grandes quantidades. As abóboras eram amplamente utilizadas em casa. Os ancestrais a consideravam uma planta de culto. E hoje o principal atributo ritual do Halloween é uma grande abóbora laranja.
Abóbora é fruta ou legume?
Se você seguir as declarações dos botânicos, então os frutos são os frutos de arbustos, árvores com polpa suculenta, formada a partir do ovário das flores. Na verdade, esta definição é adequada para pepinos com tomates e berinjelas comabobrinha.
Abóbora é um vegetal ou uma fruta? Voltemos à ciência. Para os botânicos, um vegetal é a parte comestível de qualquer planta. As exceções são bagas, frutas, sementes e nozes. Quanto às culturas de raízes, ainda não foi determinado o que é. Embora muitas vezes sejam considerados vegetais, guiados pelo fato de serem comestíveis. Assim, uma fruta é uma abóbora ou um vegetal, não há uma definição exata. Portanto, o que é essa cultura é desconhecido. Os cientistas consideram a abóbora uma fruta, enquanto a maioria dos consumidores a considera um vegetal.
Abóbora é um vegetal ou uma fruta?
Para responder a esta pergunta, vamos recorrer a fontes científicas. Na seção de botânica, uma baga é considerada uma fruta com grande número de sementes, que possui uma casca densa e polpa suculenta. Abóbora - uma baga ou um vegetal? Vamos tentar descobrir. Por exemplo, melancia. Os cientistas consideram uma baga, pois se encaixa na descrição. Mas nós, consumidores comuns, chamamos assim? Vamos pegar uvas. Muitos a consideram uma fruta, embora seja uma baga. Então, o que é uma abóbora - uma baga ou um vegetal? Questão aberta. Por um lado, tem muitas sementes, uma crosta densa, polpa saborosa e suculenta. Parece uma baga. Mas alguém já chamou uma abóbora de baga?
Classificação
Todas as pessoas que comem frutas aderem à sua sistematização precisamente na base culinária. Nesse entendimento, frutas são frutas com polpa doce e suculenta, que são consumidas cruas, e hortaliças são aquelas que precisam ser cozidas. Mas a confusão pode surgir. Por exemplo, um tomate. É mais frequentemente consumido cru, embora sejavegetal. Uma maçã pode ser assada no forno, ou seja, processada, mas ainda assim será uma fruta.
Existem muitas classificações de frutas. Todos eles são confusos e não totalmente compreendidos. Portanto, não se deve prestar atenção a essa divisão de frutas de acordo com várias características. Coma tudo o que beneficia o corpo e não entenda: uma abóbora é um vegetal ou uma fruta. Deixe os cientistas fazerem isso.
Tipos de Cultivo
Cabaças cultivadas e selvagens criam uma variedade de formas e cores. O primeiro na natureza, existem apenas cinco e os últimos - dezesseis. Mas hoje, nem todos os tipos de abóbora são cultivados no mundo, mas basicamente apenas três. São abóboras de frutos grandes, casca dura e noz-moscada. Eles são fáceis de distinguir se você prestar atenção aos talos. Na primeira espécie, tem forma cilíndrica arredondada, na segunda, sua superfície é nervurada com ranhuras, nesta última, tem a forma de um pentaedro, expandido na base, lembrando um pouco a Torre Eiffel.
Abóbora de frutos grandes
O berço da cultura é a Bolívia e o Peru. Mesmo nos tempos antigos, a abóbora foi trazida para a China e a Índia, onde começou a ser cultivada em todos os lugares. É aqui que atinge proporções gigantescas, cada fruta pesa cem quilos ou mais.
Esta é a variedade mais doce de abóbora. Ele contém quinze por cento de açúcar, enquanto a melancia contém apenas onze. Os frutos têm uma cor diferente, forma redonda ou plana, muitas vezes têm pequenos tubérculos. As espécies de abóbora têm variedades. Uma safra de frutos grandes tem três deles:
- Mamute. Difere em enormetamanho, cores vivas, polpa fina, grande câmara de sementes e baixo teor de açúcar. Os jardineiros adoram esta abóbora e cultivam com prazer variedades como Titan e Goliath.
- Inverno. Esta abóbora tem um tamanho pequeno de frutos tuberosos planos. Eles são verde escuro ou cinza. As frutas têm um sabor muito doce. A polpa é densa e de cor laranja brilhante, lembrando uma cenoura, o que indica um alto teor de caroteno. As variedades de mesa mais deliciosas desta espécie incluem Marble e Kherson.
- Enxofre. Esta variedade de abóbora tem uma forma plana arredondada e pesa até trinta quilos. A carne é grossa e não é doce.
Abóbora Butternut
A descrição desta variedade de cultura não será completa, para não dizer que esta é a planta tropical mais amante do calor. Cresce no México, Colômbia, Peru, América Central. No nosso clima, não amadurece em campo aberto. Os frutos distinguem-se por uma forma alongada, uma superfície lisa ou ligeiramente nervurada. Uma abóbora verde é verde, enquanto uma fruta madura é amarela ou acastanhada.
Esta variedade tem polpa espessa e uma pequena câmara de sementes. Rico em vitaminas e caroteno. O açúcar nesta abóbora é apenas dez por cento. Cultive principalmente variedades como Turquestão, Norte Americano e Japonês.
Casca dura de abóbora
Para entender se uma abóbora é um vegetal ou uma fruta, você precisa conhecer essa cultura. Por exemplo, o México é considerado o berço da abóbora de casca dura. As seguintes variedades são distinguidas:
- Bush. Estes são abobrinha, abobrinha, berinjela. Eles são conhecidos há muito tempo na Europa, vieram até nós dos países do Mediterrâneo. Eles são usados exclusivamente na forma verde. Nos frutos maduros, perde-se a suculência da polpa e a casca torna-se dura, daí o nome. O arbusto da planta é muito conveniente no processamento.
- Trançado longo. Uma característica desta variedade de abóbora de casca dura é a capacidade de definir muitas frutas pequenas. Raro.
