Para o pleno funcionamento do corpo humano, o desempenho de todas as funções, é necessário consumir alimentos enriquecidos com proteínas, gorduras, carboidratos. Proteínas e proteínas são componentes das células, então uma pessoa precisa de alimentos proteicos. O que são aminoácidos? A bioquímica desses compostos é uma questão importante que merece consideração e estudo detalhados.
Características dos aminoácidos
Esses compostos são essenciais para a síntese de moléculas de proteínas. Na natureza, existem mais de cento e cinquenta aminoácidos diferentes, mas nem todos são vitais para o corpo humano. O que exatamente precisamos de aminoácidos? A bioquímica de 20 desses compostos foi estudada em detalhes por cientistas nacionais e estrangeiros. Descobriu-se que doze deles podem ser sintetizados dentro do corpo humano, e apenas oito aminoácidos uma pessoa deve receber dos alimentos.
Classificação
Vamos ver alguns aminoácidos. Bioquímica, a classificação destes compostos orgânicos envolve a atribuição de três grupos principais:
- essencial, obtido com alimentos. Essas substâncias não podem ser sintetizadas emcorpo humano;
- substituível, formado no corpo, entrando nele junto com alimentos proteicos;
- condicionalmente substituível, produzido a partir de compostos insubstituíveis.
Funções Básicas
Quais são as propriedades físicas e químicas dos aminoácidos? A bioquímica desses compostos dá uma ideia de suas principais características. Os aminoácidos têm alto ponto de fusão, são altamente solúveis em água e têm uma forma cristalina.
O que mais caracteriza os aminoácidos? Bioquímica, suas fórmulas indicam a presença nas moléculas de carbono, que possui atividade óptica.
Características químicas
Sua bioquímica é de interesse. Os aminoácidos são peptídeos da estrutura primária. É quando vários resíduos de aminoácidos são combinados em uma estrutura linear que uma molécula de proteína é sintetizada. Quando uma pessoa consome glicina na forma de pó ou comprimidos, há uma entrada rápida e fácil de matéria orgânica no sangue. Sua bioquímica é de interesse. Aminoácidos, proteínas, carboidratos, gorduras são substâncias necessárias para o funcionamento de um organismo vivo. Com a sua f alta, ocorrem várias doenças.
Aminoácidos são compostos anfotéricos com propriedades químicas duplas.
Significação biológica
Esta classe de compostos contendo nitrogênio é responsável pela síntese de moléculas de proteína no corpo humano. No caso de sua deficiência, surgem sérios problemas com o sistema nervoso. O que mais é importantepara os aminoácidos do corpo? A bioquímica desses compostos anfotéricos explica sua importância para a biossíntese de glicogênio no fígado. Sua quantidade insuficiente leva a doenças graves. Entre as principais razões para a f alta de 20 aminoácidos essenciais, os médicos chamam de desnutrição, abuso de álcool, situações estressantes sistemáticas. Para evitar o esgotamento do corpo (para evitar a fome de proteínas), é necessário incluir laticínios, carnes e produtos de soja nos alimentos.
Dualidade de propriedades
Quais as características dos aminoácidos? A bioquímica desses compostos é explicada pela presença de dois grupos funcionais nas moléculas. Esses compostos químicos têm um grupo COOH carboxil (ácido) e também são aminas. Tais características estruturais explicam suas capacidades químicas.
A semelhança com ácidos orgânicos e minerais se manifesta em reações com metais ativos, óxidos básicos, álcalis, sais de ácidos fracos. Além disso, os aminoácidos são capazes de entrar em interação química com álcoois, formando ésteres. A presença do grupo amino explica sua interação com os ácidos pelo mecanismo de ligação doador-aceptor.
Classificação e nomenclatura
Dependendo da localização do grupo carboxila, é possível dividir esses compostos orgânicos em alfa, beta, aminoácidos. Neste caso, a numeração do átomo de carbono começa com o carbono seguindo o ácidogrupos.
Em química orgânica, os aminoácidos são diferenciados pelo número de grupos funcionais: básico, neutro, ácido.
Dependendo da natureza do radical hidrocarboneto, costuma-se subdividir todos os aminoácidos em compostos gordurosos (alifáticos), heterocíclicos, aromáticos e contendo enxofre. Um exemplo de aminoácido aromático é o ácido 2 aminobenzóico.
De acordo com a nomenclatura sistemática, ao nomear esta classe de compostos orgânicos, indique a posição do grupo amino com um número, depois adicione o nome da cadeia carbônica, que inclui um grupo carboxila. O alfabeto grego é usado se o aminoácido for nomeado de acordo com a nomenclatura trivial.
Se houver dois funcionais (grupos amino) na molécula, os prefixos especificadores são usados no nome: diamino-, triamino-. Para aminoácidos polibásicos, triol ou ácido diólico são adicionados no nome.
Características de isomerismo e obtenção de aminoácidos
Dadas as especificidades da estrutura química dos representantes desta classe de substâncias orgânicas, existem vários tipos de isomerismo. Semelhante aos ácidos carboxílicos, nesses compostos anfotéricos existem isômeros do esqueleto de carbono.
Também é possível compor isômeros com diferentes posições do grupo amino funcional. De interesse é o isomerismo óptico desta classe, que permite explicar seu significado biológico para os organismos vivos.
O ácido aminocapróico atua como matéria-prima para a síntese do capron. Por hidrólise, você pode obter 25 importantesaminoácidos. Existem certos problemas associados à separação da mistura resultante de compostos anfotéricos. Além da hidrólise de moléculas de proteínas, aminoácidos podem ser sintetizados pela interação de ácidos halogenados de acordo com a reação de Gel-Volhard-Zelinsky.
Aminoácidos são formados durante os processos de hidrólise das proteínas que compõem os produtos alimentícios. São essas substâncias que são os blocos de construção, graças aos quais ocorre o alinhamento das proteínas vegetais e animais, a saturação do corpo com os componentes mais importantes para sua vida plena.
Por exemplo, em caso de exaustão grave do corpo causada por uma grande operação, o paciente recebe um curso especial de aminoácidos. Com a ajuda do ácido glutâmico, é realizado o tratamento de doenças nervosas, com úlceras estomacais, é necessário o uso de histidina. Na agricultura, os aminoácidos são usados como ração animal para estimular seu crescimento e desenvolvimento.
Conclusão
Aminoácidos são compostos orgânicos anfotéricos que desempenham um papel importante na vida de humanos e animais. Com uma quantidade insuficiente de um dos aminoácidos mais importantes, surgem sérios problemas de saúde. Uma dieta completa de proteínas é especialmente importante na adolescência, bem como para aquelas pessoas que praticam atividade física constante, estão ativamente envolvidas em esportes.
