As regras de conduta à mesa eram conhecidas durante a existência do Egito Antigo. As pessoas que usavam talheres eram consideradas bem-educadas e educadas. É por isso que os egípcios tentaram incutir as habilidades de manuseio de talheres em seus filhos desde a infância.
Peter vezes
Na Rússia, os talheres da corte dos grão-duques e soberanos de Moscou eram servidos apenas para convidados importantes. Eles não foram incluídos nas regras de comportamento na mesa dos próprios anfitriões.
Somente Peter I decidiu ensinar boas maneiras europeias aos nobres russos. Foi ele quem compilou e publicou o livro “An Honest Mirror of Youth”. Incluía etiqueta à mesa, regras de conduta na sociedade.
O que é importante saber
Atualmente, qualquer pessoa instruída entende que existem certas normas que devem ser observadas na sociedade. Aqui estão algumas maneiras de mesa para crianças em idade escolar:
- nãovocê deve se apressar para ocupar o primeiro lugar na mesa;
- o menino deve ajudar a menina a se sentar à mesa, empurrando a cadeira para ela;
- estar à mesa, você não pode se recusar a comer: tal comportamento ofenderá a anfitriã, então você precisa experimentar o prato proposto;
- não tente comer tudo sem prestar atenção nos outros convidados;
- se o prato com o prato que você quer experimentar estiver longe, você não precisa pegá-lo, basta pedir para outros convidados passarem;
- comida deve ser colocada em um prato em pequenas porções, sem misturar várias saladas ou segundos pratos de uma só vez.
Ir para um lugar público
Estas não são todas as regras de comportamento à mesa para crianças. O que mais é importante saber ao ir a um restaurante, café? Para proteger as roupas de manchas gordurosas, você não deve colocar um guardanapo atrás da gola, coloque-o nos joelhos. Ela não limpa talheres, boca ou mãos. Para fazer isso, em um café (restaurante) há guardanapos de papel, que são colocados em um prato após o uso.
Ao comer, não tenha pressa, fale com a boca cheia, é importante ter cuidado. Se alguém fizer uma pergunta, antes de responder, você deve mastigar ou engolir a comida.
Uso de talheres
As regras de conduta à mesa estão inextricavelmente ligadas às peculiaridades do uso de garfo e colher. Por exemplo, não é apenas feio, mas também perigoso comer algo com uma faca. A faca durante as refeições deve estar localizada no lado direitomão e o garfo na esquerda.
O que a etiqueta à mesa sugere? As regras de conduta à mesa não permitem deslocar o garfo para a mão direita até que o prato tenha sido comido.
Se durante o almoço (jantar) uma faca, colher, garfo cair, eles não são apanhados. Você precisa pedir outro talher, tente não chamar a atenção para si mesmo.
Etiqueta infantil
Regras de comportamento à mesa para crianças em idade escolar é um tópico separado que merece muita atenção. Por exemplo, você não pode fazer comentários ao seu colega enquanto come. Se houver algum objeto não comestível no prato, você deve se livrar dele silenciosamente.
Se for oferecido um prato de carne, ele deve ser cortado em pedaços pequenos. As regras de comportamento à mesa envolvem cortar um pedaço, comê-lo, só depois disso você pode proceder a novas manipulações.
Se você cortar a porção inteira de uma vez, a carne esfriará e a aparência do prato ficará absolutamente antiestética.
Você precisa comer em silêncio, sem mastigar, sem bater nos talheres, sem beber.
Frango, peru, ganso, pato devem ser retirados de um prato comum com um garfo, cortados em pedaços pequenos.
A etiqueta à mesa para crianças envolve retirar espinhas de peixe com as mãos ou um garfo.
É feio coletar molho em um prato com pão enquanto estiver em um café ou restaurante. Depois que a refeição termina, os talheres sujos são colocados no prato.
O que mais é etiqueta à mesa? As regras de conduta não permitemsair da mesa sem a permissão da anfitriã, se a criança estiver de visita.
Pontos Importantes
Para que uma criança desenvolva as habilidades do belo comportamento durante as refeições, os pais devem ser um exemplo. Deve ser lembrado que a cultura do comportamento à mesa é parte integrante da cultura geral do homem moderno. Todas as regras de conduta à mesa em recepções, em uma festa foram formadas ao longo da história da humanidade. Muitos deles são uma manifestação de respeito por aqueles ao lado de quem a criança está à mesa. É improvável que outras pessoas fiquem satisfeitas em pegar açúcar se você o puxar com as mãos na frente delas. As regras básicas de comportamento à mesa ao comer são consideradas pelos alunos nas aulas de tecnologia na escola. A professora não apenas fala sobre eles, mas também faz explicações sobre cada item para que as crianças entendam os motivos de sua ocorrência.
Ajuste da tabela
Trabalho prático é fornecido para trabalhar os conhecimentos teóricos nas aulas trabalhistas. Qual é a relação entre a disposição da mesa e as maneiras à mesa? Os caras encontram a resposta para essa pergunta depois que eles mesmos colocam os itens necessários para o almoço (jantar) na mesa. Para começar, uma toalha de mesa ou oleado é espalhada sobre a mesa. Então você precisa desenhar mentalmente uma linha a uma distância de 1-2 centímetros de sua borda. Pratos devem ser colocados ao longo dele, cada um colocado em frente a uma cadeira colocada na mesa.
Ao servir para o jantar, coloque primeiro um prato pequeno, coloque um recipiente para sopa nele. para a direita deos pratos possuem facas, com a ponta afiada voltada para o visitante, à esquerda deve haver um garfo, cuja ponta fique voltada para cima. Sopa, colheres de sobremesa são colocadas paralelamente à borda da mesa, apontando para a direita com alças. À direita dos aparelhos, os copos são colocados sob suco ou água, um guardanapo é colocado em um prato. Como elemento decorativo na mesa festiva, você pode usar um vaso de flores.
Convidados na mesa
O que mais é importante considerar as regras de conduta na mesa? A 1ª série é a idade em que as crianças ficam felizes em se envolver em uma variedade de jogos de interpretação de papéis. É por isso que nas aulas de trabalho de serviço, o professor, falando de etiqueta, atrai “convidados” e a “anfitriã” para elaborar o material teórico, organizando uma recepção improvisada.
Quais são as 5 regras de boas maneiras à mesa que é importante saber?
- Os homenageados recebem um lugar no centro da mesa. Se um aniversário for planejado, esse lugar será ocupado pelo aniversariante. Na mesa festiva dos feriados de Ano Novo, o lugar de honra pertence ao proprietário ou a um convidado mais velho respeitado.
- Os avós se sentam para que os parentes mais novos possam cuidar deles.
- A dona da casa toma um lugar à mesa para que ela tenha a oportunidade de sair rapidamente, levar ou trazer algo.
- Na mesa, é permitido o bate-papo, não relacionado a casos e problemas específicos. Se 30 a 40 pessoas se reuniram, a conversa é conduzida entre pessoas que estão à mesa não muito longe umas das outras. Na etiqueta secular, é considerado inaceitável falar sobre a saúde de qualquer um dosconvidados, salários, renda material, problemas de gestão.
Tópicos recomendados para conversas ao redor da mesa são: clima, arte, cultura. Na mesa eles não falam através dos vizinhos, não dão as costas para o interlocutor.
O que mais é importante conhecer as regras de conduta na mesa? Eles são brevemente revistos nas aulas de tecnologia para que as crianças tenham uma ideia da cultura da alimentação.
Claro que, para que as crianças adquiram as habilidades da cultura alimentar, é importante não apenas ouvir, mas também praticar a teoria na prática. É por isso que é tão importante incluir jogos de role-playing nas aulas escolares com o objetivo de desenvolver e praticar as habilidades de arrumar a mesa e o comportamento durante a alimentação.
Aulas saborosas
Como transformar o estudo de boas maneiras à mesa em uma atividade emocionante? A 5ª série é o momento em que as meninas nas aulas de trabalho de serviço analisam primeiro os aspectos teóricos e, em seguida, as horas são alocadas para o trabalho prático.
Futuras donas de casa podem convidar meninos que se tornarão "convidados" na mesa festiva, poderão avaliar as habilidades de seus colegas de classe. Por exemplo, essa lição pode ser realizada na véspera de 23 de fevereiro para parabenizar os caras pelo próximo feriado em um cenário incomum. Além da festa do chá, organizada pelos esforços das meninas, você pode pensar em concursos incomuns, realizar uma aula regular na forma de um feriado.
Oferecemos um cenário para tal aula, que não só irá gerar interesse pela disciplina "Tecnologia", mas também permitirá que os alunos desenvolvam habilidades de trabalho em equipe,expandir horizontes, aumentar o nível de cultura de comportamento à mesa.
O professor, dando as boas-vindas a todas as crianças, anuncia o tema da aula, apresenta os membros do júri que determinarão os vencedores. Os meninos agem como especialistas.
O programa consiste em cinco competições, apresentações e cumprimentos para cada equipe.
As meninas são divididas em grupos, cada uma com um nome, lema, emblema.
Os seguintes testes competitivos são oferecidos durante o evento:
- aquecimento;
- você precisa saber disso;
- características de etiqueta;
- configuração da tabela;
- "prato musical".
Primeira competição. Para torná-lo interessante para os presentes, cada equipe anuncia seu nome, pronuncia o lema, apresenta todos os membros de seu grupo. A pontuação máxima para este desafio criativo é 3.
Na segunda competição, os participantes recebem enigmas relacionados ao tema do evento. Por exemplo, o facilitador oferece uma parte da frase que menciona as regras de comportamento na mesa:
- quando eu como, então (surdo e mudo);
- nasceu na água, cresceu no sol e morre na água (sal);
- Vou pegar empoeirado, torná-lo líquido, e jogar na chama, vai ficar uma pedra (pão);
- dois patos, por onde passam, rasgam a parede ali (tesoura);
- duas orelhas, quatro pernas, um nariz, mas uma barriga (samovar russo);
- sob a terra o fogo fica, e do lado de fora a fumaça é visível (cenoura);
- casaco de pele de carneiro com nervuras branco costurado (ovo).
Para a resposta correta, a equipe recebe um ponto. O direito de resposta ganhao grupo que levantou a bandeira primeiro.
O terceiro concurso é dedicado a servir e decorar a mesa festiva. As equipes recebem itens específicos para decorar a mesa, usando as habilidades aprendidas na sessão teórica.
Cada equipe tem dez minutos para completar a tarefa. Entre os itens que são oferecidos às jovens donas de casa podem estar: talheres, guardanapos de papel, tesoura, papel colorido, jogo de chá. O que é avaliado pelo júri ao resumir os resultados deste teste competitivo?
Cinco pontos (o número máximo) são dados para os seguintes indicadores:
- reflexo do clima festivo na mesa posta;
- cumprimento das regras e requisitos para a localização dos talheres, disposição dos pratos;
- criatividade e resultado estético.
Na mesa, que serão nomeados os melhores membros do júri, haverá um chá festivo para toda a turma.
O quarto concurso é dedicado às regras de etiqueta. As equipes se revezam na escolha de cartas que oferecem perguntas relacionadas à cultura de comportamento à mesa. Cada resposta correta vale 1 ponto. Se uma equipe responder incorretamente, outros grupos terão a oportunidade de ganhar um ponto extra.
Daremos exemplos de perguntas nas quais você precisa encontrar as respostas corretas.
- Se você pretende provar um determinado prato que está longe de você, você: a) levanta, então vai em frente, coloca perto de você; b) alcançá-lo de um lugar; c) pergunte à pessoa que está sentada com eleperto, passe para você.
- O pão deve ser retirado da caixa de pão: a) com um garfo; b) mãos; c) guardanapo de papel.
- Se servir carne no jantar: a) comece a cortá-la em pedaços pequenos; b) você vai cortar um pedaço de cada vez, mandando uma guloseima para a boca; c) espetar um pedaço em um garfo, você vai morder, misturando com um acompanhamento.
- Entrando em qualquer loja, você: a) empurra as pessoas que estão se movendo em sua direção, invadindo seu interior; b) dê passagem a quem sair da loja, só depois entre você mesmo; c) você vai repreender aqueles que hesitaram na porta, impedindo-o de entrar.
- Quem introduziu o termo “etiqueta”: a) Pedro I; b) Ludwig X1V; c) Vladimir Monomakh.
- Onde colocar o guardanapo de papel usado: a) jogue tranquilamente embaixo da mesa; b) esmague, depois coloque embaixo do prato; c) coloque um prato sob a borda.
- Você terminou sua refeição, você quer informar o garçom sobre isso. Para isso, você: a) coloca a faca e o garfo no prato paralelos um ao outro com os cabos para a direita; b) coloque a faca e o garfo com as pontas afiadas transversalmente no prato; c) ao lado do prato, coloque a faca e o garfo na toalha.
- Na mesa enquanto se come só pode estar: a) cotovelos; b) pontas dos dedos; c) mãos.
- Se, depois de beber a compota, encontrar um osso na boca, você: a) cuspiu de volta no copo; c) retire-o da boca com os dedos e coloque-o em um prato; b) imperceptivelmente, coloque-o silenciosamente em uma colher e depois em um prato.
Após a conclusão de todas as provas competitivas, o júri contará o número depontos marcados por cada grupo. Neste momento, o anfitrião realiza uma competição adicional para os fãs.
Por exemplo, um determinado prato pronto é oferecido, você precisa determinar os ingredientes utilizados em sua preparação, dar-lhe um nome. Para cada resposta correta, é atribuído 1 ponto. Os fãs podem trocar seus pontos por deliciosos prêmios durante a festa do chá festiva.
A conclusão lógica desta lição de tecnologia incomum será beber chá.
Estudar etiqueta na pré-escola
É importante falar sobre como se comportar em um restaurante, em um café, em uma festa, desde o jardim de infância.
Para o processo de ensino das regras de etiqueta, o professor pode utilizar quaisquer jogos ao ar livre que envolvam a atividade ativa dos pré-escolares. As situações de role-playing, em que as crianças têm a oportunidade de se sentirem protagonistas, são uma excelente forma de desenvolver conhecimentos teóricos de acordo com as regras de etiqueta. A base do jogo é uma situação imaginária em que a criança deve mostrar seu conhecimento das regras de comportamento à mesa, fora.
Graças à interação de pais, professores, alunos, o efeito máximo de dominar os conceitos básicos de etiqueta por pré-escolares é alcançado. Se o professor tiver a oportunidade de trabalhar apenas com grupos de crianças, os pais interagem com uma criança específica e, portanto, têm muito mais oportunidades de aprimorar as habilidades adquiridas nas aulas do jardim de infância.
Após a introdução de novos padrões educacionais no sistema de educação complementar emMuitos jardins de infância desenvolveram programas especiais destinados a desenvolver normas de comportamento à mesa entre pré-escolares. Como opção, oferecemos o seguinte plano de aula:
- etiqueta é uma característica do comportamento das pessoas;
- beleza em casa;
- como receber convidados;
- observância da etiqueta em vários locais públicos.
Como os pré-escolares aprendem melhor o material durante os jogos de RPG, é necessário incluir fragmentos de enredo para praticar as regras de etiqueta. Por exemplo, as crianças são convidadas a fazer uma visita familiar a um café no domingo. Cada uma das crianças recebe um determinado papel: pais, filhos, garçons em um café, outros visitantes. A professora oferece uma tarefa específica para cada grupo, então, juntamente com os rapazes, é discutido se as crianças se comportaram corretamente na situação proposta. Ao inverter os papéis, os pré-escolares têm a oportunidade de ser não apenas como convidados que não sabem se comportar em um local público, mas também como garçom que é obrigado a suportar tais violações.
Conclusão
Entrar em qualquer lugar público, infelizmente, muitas vezes não só crianças pequenas, mas também adultos esquecem dessas normas e regras básicas que devem ser observadas. Para não se tornar um assunto de discussão, não parecer ridículo em um evento sério, uma festa festiva, é importante primeiro estudar cuidadosamente, lembrar e seguir as regras de conduta à mesa, em local público. Se o trabalho nessa direção começa no jardim de infância, nesse caso, as crianças formam as normas corretascomportamento, eles não se sentirão desconfortáveis em uma sociedade desconhecida.
