O que é um ácido ou um sal, a maioria está bem ciente. É difícil encontrar uma pessoa que não tenha uma garrafa de vinagre nas mãos ou não tenha usado um produto alimentício em sua vida, sem o qual quase qualquer alimento parece sem graça e sem gosto. Mas o que é alcalino? É o mesmo que base ou não? Como é diferente do ácido? Essas perguntas podem confundir qualquer um e, portanto, vamos atualizar o conhecimento que já foi obtido na escola.
Alcalina - o que é?
Vamos começar com o fato de que compostos de metais com água em química são geralmente chamados de hidróxidos. Uma substância desse tipo, formada por amônio, um metal alcalino ou alcalino-terroso, é chamada de álcali. Por sua vez, a base é um eletrólito, no qual, além dos íons hidróxido (OH-), não há outros ânions. Assim, podemos dizer que um álcali é qualquer base solúvel. Formatal hidróxido só pode ser metais dos subgrupos Ia e IIa (aqueles que vêm depois do cálcio). Um exemplo de tais compostos é o álcali de sódio (fórmula NaOH), bariato cáustico (Ba(OH)2), hidróxido de potássio (KOH), hidróxido de césio (CsOH), etc. São substâncias brancas sólidas, caracterizadas por alta higroscopicidade.
Propriedades dos álcalis
A dissolução de tais compostos em água é acompanhada por significativa liberação de calor. No grupo Ia, o álcali mais forte é o hidróxido de césio, e no grupo IIa, o hidróxido de rádio. Um exemplo de um composto fraco deste tipo é a amônia e a cal apagada. Os álcalis cáusticos são capazes de se dissolver em etanol e metanol. No estado sólido, todas essas substâncias absorvem água e dióxido de carbono do ar e lentamente se transformam em carbonatos. A propriedade mais importante do álcali é que, como resultado de sua reação com um ácido, um sal é formado - esse recurso é muito usado na indústria. A corrente elétrica pode fluir através desses compostos e, portanto, são frequentemente usados como eletrólitos. Os álcalis são obtidos por eletrólise de cloretos ou pela interação de óxidos de metais alcalinos com água. Na indústria, geralmente é utilizado o primeiro método, e o segundo é utilizado principalmente para a produção de cal apagada. A gordura se dissolve em um ambiente alcalino, e esta propriedade é amplamente utilizada na fabricação de sabão. Várias bases podem destruir tecidos vegetais e animais, irritar a pele e destruir roupas. Os álcalis podem reagir com alguns metais (por exemplo,com alumínio) e são capazes de proteger o aço da corrosão. Eles são resistentes ao calor - o hidróxido de sódio pode ser derretido e fervido, mas não se decompõe.
Nisso, os álcalis são muito diferentes das bases insolúveis, algumas das quais (por exemplo, hidróxido de prata) já se decompõem à temperatura ambiente. Assim como os ácidos, essas substâncias exigem muito cuidado e impõem altos requisitos de adesão às recomendações de segurança. Os óculos de proteção geralmente são usados para proteger os olhos ao trabalhar com soda cáustica. É permitido armazená-los apenas em recipientes especiais - recipientes para bebidas não são absolutamente adequados para isso.
