A nutrição é um processo complexo, pelo qual as substâncias necessárias ao organismo são supridas, digeridas e absorvidas. Nos últimos dez anos, desenvolvemos ativamente uma ciência especial dedicada à nutrição - a nutriciologia. Neste artigo, veremos o processo de digestão no corpo humano, quanto tempo leva e como ficar sem a vesícula biliar.
A estrutura do sistema digestivo
O sistema digestivo é representado por um conjunto de órgãos que garantem a absorção de nutrientes pelo organismo, que são fonte de energia para o mesmo, necessária para a renovação e crescimento celular.
O sistema digestivo consiste em: boca, faringe, esôfago, estômago, intestino delgado, intestino grosso e reto.
Digestão na boca humana
O processo de digestão na boca é trituradorComida. Nesse processo, há um processamento energético do alimento pela saliva, a interação entre microrganismos e enzimas. Após o tratamento com saliva, algumas das substâncias se dissolvem e seu sabor se manifesta. O processo fisiológico de digestão na boca é a quebra do amido em açúcares pela enzima amilase contida na saliva.
Vamos traçar a ação da amilase em um exemplo: ao mastigar pão por um minuto, você pode sentir o sabor doce. A quebra de proteínas e gorduras na boca não ocorre. Em média, o processo de digestão no corpo humano leva aproximadamente 15-20 segundos.
Digestão - Estômago
O estômago é a parte mais larga do trato digestivo, tem a capacidade de aumentar de tamanho e acomoda uma enorme quantidade de alimentos. Como resultado da contração rítmica dos músculos de suas paredes, o processo de digestão no corpo humano começa com uma mistura completa de alimentos com suco gástrico ácido.
Um pedaço de comida que entrou no estômago permanece nele por 3-5 horas, passando por processamento mecânico e químico durante esse tempo. A digestão no estômago começa com a exposição do alimento à ação do suco gástrico e do ácido clorídrico, que está presente nele, além da pepsina.
Como resultado da digestão no estômago humano, as proteínas são digeridas com a ajuda de enzimas para peptídeos e aminoácidos de baixo peso molecular. A digestão de carboidratos que começou na boca no estômago para, o que é explicado pela perda de amilases de sua atividade em um ambiente ácido.
Digestão na cavidade estomacal
O processo de digestão no corpo humano ocorre sob a ação do suco gástrico contendo lipase, que é capaz de quebrar as gorduras. Neste caso, grande importância é dada ao ácido clorídrico do suco gástrico. Sob a influência do ácido clorídrico, a atividade das enzimas aumenta, causando desnaturação e inchaço das proteínas, e um efeito bactericida é exercido.
A fisiologia da digestão no estômago é aquele alimento enriquecido com carboidratos, que fica no estômago por cerca de duas horas, o processo de evacuação é mais rápido do que alimentos contendo proteínas ou gorduras, que permanecem no estômago por 8-10 horas.
No intestino delgado, o alimento misturado ao suco gástrico e parcialmente digerido, estando na consistência líquida ou semilíquida, passa por intervalos simultâneos em pequenas porções. Em que departamento o processo de digestão ainda ocorre no corpo humano?
Digestão - intestino delgado
A digestão no intestino delgado, no qual o bolo alimentar entra do estômago, tem o lugar mais importante em termos de bioquímica de absorção de substâncias.
Nesta seção, o suco intestinal consiste em um ambiente alcalino devido à chegada ao intestino delgado de bile, suco pancreático e secreções das paredes intestinais. O processo digestivo no intestino delgado não é rápido para todos. Isso é facilitado pela presença de uma quantidade insuficiente da enzima lactase, que hidrolisa o açúcar do leite, associada à indigestibilidade do leite integral. No decorrerdigestão neste departamento de uma pessoa consome mais de 20 enzimas, por exemplo, peptidases, nucleases, amilase, lactase, sacarose, etc.
A atividade desse processo no intestino delgado depende dos três departamentos que passam um para o outro, dos quais consiste - o duodeno, o jejuno e o íleo. A bile formada no fígado entra no duodeno. Aqui, a comida é digerida graças ao suco pancreático e à bile, que agem sobre ela. O suco pancreático, que é um líquido incolor, contém enzimas que promovem a quebra de proteínas e polipeptídeos: tripsina, quimotripsina, elastase, carboxipeptidase e aminopeptidase.
O papel do fígado
Um papel importante no processo de digestão no corpo humano (vamos mencionar brevemente isso) é atribuído ao fígado, no qual a bile é formada. A peculiaridade do processo digestivo no intestino delgado se deve à assistência da bile na emulsificação de gorduras, absorção de triglicerídeos, ativação da lipase, também ajuda a estimular o perist altismo, inativar a pepsina no duodeno, tem ação bactericida e efeito bacteriostático, aumenta a hidrólise e absorção de proteínas e carboidratos.
Bile não é composta de enzimas digestivas, mas é importante na dissolução e absorção de gorduras e vitaminas lipossolúveis. Se a bile não for produzida o suficiente ou for secretada no intestino, haverá uma violação dos processos de digestão e absorção de gorduras, bem como um aumento em sua liberação no intestino.forma original com fezes.
O que acontece na ausência de vesícula biliar?
Uma pessoa fica sem o chamado saco pequeno, no qual costumava ser depositada a bile “em reserva”.
A bile é necessária no duodeno somente se houver comida nele. E este não é um processo permanente, apenas no período após a alimentação. Depois de algum tempo, o duodeno se esvazia. Assim, a necessidade de bile desaparece.
No entanto, o fígado não para por aí, continua a produzir bile. Foi para isso que a natureza criou a vesícula biliar, para que a bile secretada entre as refeições não se deteriorasse e ficasse armazenada até que surgisse a necessidade.
E aqui surge a questão sobre a ausência desse "armazenamento de bile". Como se vê, uma pessoa pode ficar sem uma vesícula biliar. Se a operação for feita a tempo e outras doenças associadas aos órgãos digestivos não forem provocadas, a ausência da vesícula biliar no corpo será facilmente tolerada. O tempo do processo de digestão no corpo humano é de interesse para muitos.
Após a cirurgia, a bile só pode ser armazenada nos ductos biliares. Após a produção da bile pelas células do fígado, ela é liberada nos ductos, de onde é enviada de forma fácil e contínua para o duodeno. E isso não depende se a comida é ingerida ou não. Segue-se que, após a remoção da vesícula biliar, a alimentação deve ser ingerida com frequência e em pequenas porções. Isso se explica pelo fatoque processar grandes porções de bile não é suficiente. Afinal, não há mais lugar para seu acúmulo, mas entra no intestino continuamente, embora em pequenas quantidades.
Muitas vezes leva tempo para o corpo aprender a funcionar sem uma vesícula biliar, para encontrar o lugar certo para armazenar a bile. É assim que funciona o processo de digestão em um corpo humano sem vesícula biliar.
Digestão - intestino grosso
Os restos de alimentos não digeridos movem-se para o intestino grosso e permanecem nele por cerca de 10 a 15 horas. Aqui ocorrem os seguintes processos de digestão nos intestinos: absorção de água e metabolismo microbiano de nutrientes.
Na digestão que ocorre no intestino grosso, as substâncias de lastro dietético desempenham um papel importante, que inclui componentes bioquímicos indigestíveis: fibra, hemicelulose, lignina, gomas, resinas, ceras.
A estrutura dos alimentos afeta a taxa de absorção no intestino delgado e o tempo de movimento através do trato gastrointestinal.
Parte da fibra alimentar que não é decomposta por enzimas pertencentes ao trato gastrointestinal é destruída pela microflora.
O intestino grosso é o local de formação das massas fecais, que incluem: restos alimentares não digeridos, muco, células mortas da mucosa e micróbios que se multiplicam continuamente no intestino, e que causam os processos de fermentação e formação de gases. Quanto tempo demora o processo de digestão no corpo humano? Esta é uma pergunta frequente.
Decomposição e absorção de substâncias
O processo de absorção dos nutrientes é realizado em todo o trato digestivo, coberto de pelos. Existem cerca de 30-40 vilosidades em 1 milímetro quadrado da mucosa.
Para que ocorra a absorção das substâncias que dissolvem as gorduras, ou melhor, das vitaminas lipossolúveis, as gorduras e a bile devem estar presentes no intestino.
A absorção de produtos hidrossolúveis como aminoácidos, monossacarídeos, íons minerais ocorre com a participação dos capilares sanguíneos.
Para uma pessoa saudável, todo o processo de digestão leva de 24 a 36 horas.
É quanto tempo dura o processo de digestão no corpo humano.
