Estearato de cálcio é usado como emulsificante nas indústrias alimentícia, cosmética e farmacêutica. Esta substância é também chamada de aditivo E572. Quão seguro é este composto químico para a saúde humana? E como isso afeta o corpo? Consideraremos essas questões no artigo.
Descrição
Muitas vezes você pode ver uma menção na embalagem de que o produto contém estearato de cálcio. O que é isso? Esta substância é o sal de cálcio do ácido esteárico. Sua fórmula química é CaC36H70O4.
Esta substância também é chamada de estearato de cálcio. É obtido como resultado de uma reação química, onde são utilizados óxido de cálcio e ácido esteárico como reagentes. Além disso, este composto é formado quando o sabão reage com a água dura.
Estearato de cálcio é uma substância pulverulenta branca. Tem uma textura ensaboada. O aditivo E572 não pode ser dissolvido em água e álcool etílico. Ele derrete a +88 graus e é altamente inflamável.
Propriedades
Por que o estearato de cálcio é amplamente utilizado na indústria? Esta conexão é usada como:
- Emulsificante. O aditivo E572 ajuda a combinar substâncias difíceis de misturar em condições normais. Com ele, você pode obter, por exemplo, uma mistura de solução de óleo e água.
- Espessante. O estearato de cálcio torna a mistura mais viscosa.
- Forma. O aditivo E572 mantém a forma, estrutura e consistência da mistura.
Aplicativo
Quais indústrias usam estearato de cálcio? Na maioria das vezes, essa substância é usada na fabricação de cosméticos: sombra para os olhos, blush, pó, xampus e bálsamos para o cabelo. O aditivo aumenta o volume da mistura, além de evitar a aderência de partículas e o aparecimento de grumos.
O aditivo E572 também é usado na produção de produtos farmacêuticos. Esta substância é encontrada em alguns medicamentos.
Além disso, o estearato de cálcio é usado como estabilizador e lubrificante para plásticos. Esta substância é adicionada a vernizes e tintas para que sequem mais rápido quando aplicados.
Estearato de cálcio às vezes é usado como espessante para lubrificantes. No entanto, seu uso é limitado devido à sua maior inflamabilidade.
O aditivo E572 é utilizado na produção de alimentos? Na Rússia e em muitos outros países, o uso dessa substância como espessante para alimentos é proibido. No entanto, estearatoo cálcio faz parte do suplemento alimentar E470. É produzido sob o nome "Ácidos graxos, sais de alumínio e cálcio". Este suplemento é encontrado em sopas instantâneas, açúcar em pó e glicose em pó.
Efeito no corpo
O estearato de cálcio prejudica o corpo? Para entender esse problema, você precisa considerar o efeito do aditivo. O estearato de cálcio, quando entra no trato gastrointestinal, reage com o suco gástrico. Sob a influência do ácido clorídrico, a substância se decompõe rapidamente em ácido esteárico e sulfato de cálcio. Na sua forma pura, o estearato é absorvido no corpo em quantidades muito pequenas.
Apenas uma porção muito grande de uma substância pode causar danos. Não é permitido consumir mais de 2,5 g do suplemento por 1 kg de peso corporal por dia. Se esta dose for sistematicamente excedida, pode ocorrer disfunção da tireoide. Se você não abusar dos produtos com a adição de E470, não haverá efeitos negativos para a saúde.
Também é importante prestar atenção à compatibilidade do estearato de cálcio com outras substâncias. Este suplemento pode ser prejudicial quando tomado com álcool. Além disso, os produtos que contêm E470 não devem ser regados com bebidas energéticas.
Em caso de distúrbios metabólicos, alimentos com adição de E470 devem ser completamente excluídos da dieta. Se o metabolismo de uma pessoa não funcionar corretamente, o estearato de cálcio pode provocar doenças gastrointestinais.
Pode-se concluir que para pessoas saudáveis, o estearato não é prejudicial se você usar este suplemento emquantidade permitida.
