As características objetivas de um produto são chamadas de propriedades. Eles se manifestam na fabricação, armazenamento, consumo, custeio. Os indicadores quantitativos e qualitativos incluem uma ou mais propriedades do produto. Este último, por sua vez, pode ser complexo ou simples. Os primeiros incluem um complexo de características que se manifestam no agregado. Por exemplo, o valor nutricional tem vários parâmetros: digestibilidade, energia, utilidade biológica e fisiológica para os consumidores.
Indicadores quantitativos e qualitativos: informações gerais
Cada produto tem sua própria gama de parâmetros. Depende da finalidade dos produtos, das condições em que são produzidos e operados e outros fatores. Os indicadores podem ser expressos em várias unidades. Por exemplo, pode ser um metro, quilograma, peças, segundos, km/h, watt, segundo e assim por diante. Existem também unidades convencionais pelas quais a avaliação da qualidadeindicadores. Estes incluem o rublo, a pontuação, a porcentagem de eleitores e assim por diante. Além disso, as unidades podem ser adimensionais - a probabilidade de um evento ocorrer, por exemplo. Na forma de requisitos técnicos, indicadores de desempenho de qualidade estão incluídos nos termos de referência para o produto e condições desenvolvidos.
Formação de parâmetros
A formação final da nomenclatura dos indicadores é realizada na fase de projeto do produto, pois é aqui que eles são incluídos no projeto (modelo). Os parâmetros são então implementados durante a fase de produção. Na fase de operação, indicadores qualitativos caracterizam as propriedades do consumidor do produto. Os parâmetros tornam-se uma característica individual dos produtos, distinguindo-os de outros tipos de mercadorias. Assim, tornam o produto competitivo e atrativo. Os parâmetros do produto, por sua vez, refletem os indicadores de qualidade do empreendimento. Em particular, estamos falando sobre a integridade do fabricante, o desejo de atender à demanda do consumidor, o uso de tecnologias modernas e assim por diante.
Momento importante
Deve-se notar que o desejo de levar em conta o maior número possível de parâmetros para as características mais completas do produto dificulta a tarefa de projeto. A este respeito, é necessário destacar apenas as propriedades mais importantes que podem ser refletidas por certas características dos produtos. Além disso, para determinadas condições de produção e operação, existem indicadores de qualidade obrigatórios. Isso está relacionado principalmente à segurança do produto.
Limite mínimo permitidorequisitos são estabelecidos pelos atos normativos pertinentes dos órgãos executivos do governo federal. Eles estão autorizados a realizar o controle de qualidade e segurança do produto. Tais casos, em particular, incluem Rospotrebnadzor, Gosgortekhnadzor e outros. Além disso, se as mercadorias forem destinadas à venda por uma determinada categoria de cidadãos ou puderem ser vendidas a eles de qualquer forma, os indicadores de qualidade dos produtos devem obedecer a padrões adicionais previstos na lei que protege os direitos do consumidor.
Requisitos básicos
Os indicadores de qualidade devem:
- Exibir visualmente as propriedades de um processo ou objeto.
- Seja robusto contra interferências aleatórias.
- Ter uma relação monótona com a qualidade, enquanto os demais indicadores permanecem constantes.
- Seja sensível às alterações de propriedade.
- Fácil de definir, controlar e medir.
- Atende as propriedades declaradas.
O nome do parâmetro é uma característica de qualidade do produto. Por exemplo, a fração de massa de matéria seca. O valor de um parâmetro é o resultado obtido a partir de uma medição qualitativa e quantitativa. É usado para determinar a conformidade ou não conformidade com os requisitos. O valor também é usado ao declarar os resultados da medição. Por exemplo: "Fração de massa de matéria seca - 9%." Os indicadores qualitativos por nome são divididos em grupos de acordo com as propriedades ou finalidade que descrevem.
Classificação
Dependendo das propriedades descritas, os indicadores de qualidade são:
- Single. Esses parâmetros refletem as propriedades simples dos produtos. Por exemplo, eles incluem acidez, integridade, forma, cor e assim por diante.
- Complexo. Esses indicadores de qualidade determinam as propriedades complexas do produto. Assim, o estado do miolo do pão é um parâmetro complexo que descreve elasticidade, porosidade, cor e assim por diante.
- Integral. São indicadores qualitativos da eficácia do uso de bens. Eles são estabelecidos como a razão entre a utilidade total da operação e os custos de projeto, fabricação, marketing, armazenamento e consumo. Os indicadores de desempenho qualitativos são normalmente utilizados em um cálculo simplificado da competitividade dos produtos.
Atribuindo parâmetros
Nessa base, todos os valores são divididos em:
- Básico, tomado como base para comparação de indicadores de qualidade. Por exemplo, pode ser a cor da referência, que corresponde à cor da farinha de um determinado grau. Como indicadores básicos de qualidade, podem ser utilizados parâmetros de amostras de produtos similares, refletindo desenvolvimentos científicos e técnicos inovadores, bem como incluídos em normas ou regulamentos técnicos.
- Definição. Esses indicadores são cruciais no processo de avaliação da qualidade do produto. Estes incluem muitos parâmetros organolépticos. Assim, para muitos produtos, o indicador de qualidade determinante é ovisualizar. Esta categoria também inclui o cheiro e sabor dos produtos alimentícios, cor, propriedades físicas e químicas (fração de massa de álcool etílico, gordura, componente seco, etc.).
Valores
Todos os indicadores acima são caracterizados por certos limites. Esses valores são divididos em:
- Relativo.
- Limite.
- Regulado.
- Ótimo.
- Válido.
Atingir o nível ótimo de indicadores de qualidade indica a satisfação mais completa da parcela de necessidades que originou este ou aquele parâmetro. Assim, o valor mais aceitável de uma propriedade como "aparência de legumes e frutas" é descrito pela cor, forma, superfície seca e limpa típica de uma variedade natural, sem nenhum dano. A otimalidade neste caso indicará a satisfação mais completa das necessidades fisiológicas para a finalidade funcional do objeto, em termos de estética e segurança - devido à ausência de danos microbiológicos, micotoxinas. Muitas vezes, esse valor é usado como a norma estabelecida pelos padrões. Nesse caso, adquire o status de regulado.
Os valores ideais são os mais desejáveis, mas na prática nem sempre são obtidos. Nesse sentido, quando se faz a análise de indicadores qualitativos, estabelece-se o nível real. É encontrado por medições simples ou múltiplas. Por exemplo, em um tipo de óleo, a fração em massa de gordura é de 80,5% e em outro - 82,5%. Os resultados especificados são considerados valores válidos.
O nível regulamentado é estabelecido pelos regulamentos atuais do setor. Assim, o teor de gordura da manteiga, por exemplo, é determinado pelo GOST e deve ser de pelo menos 82%. Este valor é considerado simultaneamente regulado e limitante. A última definição indica que exceder ou diminuir o nível especificado é considerado não conformidade com a norma.
Valor limite
Pode ser intervalo (de e até), máximo (não mais) ou mínimo (não menos). Este último é utilizado quando o indicador proporciona uma melhoria na qualidade. No exemplo acima, o teor de gordura do óleo é fundamental para sua qualidade. Além disso, quanto maior o nível, maior o valor do produto. Assim, se o valor definido não for alcançado, a qualidade se deteriora. O nível máximo é definido para parâmetros que reduzem as propriedades do consumidor se os limites forem excedidos. A discrepância resultante disso pode levar a defeitos críticos ou significativos que impeçam o uso do produto para a finalidade pretendida ou reduzam sua segurança. Nesses casos, o produto torna-se impróprio, perigoso para o consumo, devendo ser reciclado ou destruído.
Ao mesmo tempo, há uma série de indicadores que, embora piorem a qualidade, mas se seus valores forem ultrapassados, não tornam o produto perigoso para consumo direto. Tais parâmetros, por exemplo, incluem a fração de massa de água em alimentosbens. Com seu conteúdo aumentado, o valor dos produtos diminui. Ao mesmo tempo, a água não afeta diretamente a segurança, mas se sua fração de massa for significativamente excedida, alguns tipos de produtos podem se tornar potencialmente perigosos. Isso se deve ao alto risco de deterioração microbiológica.
Os valores de intervalo são definidos quando exceder e cair abaixo do limite especificado causa degradação da qualidade. Por exemplo, o tamanho das raízes da cenoura não é inferior a 2 e não superior a 6 cm. Isso se deve ao fato de que produtos menores que dois centímetros de tamanho terão menos rendimento da parte utilizável. Além disso, eles são menos bem preservados. Raízes maiores que seis centímetros têm um valor nutricional reduzido.
Tolerâncias
Referem-se aos valores limite dos indicadores de qualidade. Os desvios permitidos estabelecem níveis normalizados de não conformidade com parâmetros regulados ou ótimos. Esses valores são usados para muitos produtos. Isso se deve ao fato de que, com o desenvolvimento moderno da tecnologia e da tecnologia, é extremamente difícil e não lucrativo produzir mercadorias apenas com limites de qualidade otimizados. Muitas tolerâncias não têm um impacto significativo nas propriedades do consumidor. Deteriorações são notadas apenas quando essas discrepâncias são excedidas.
Valores relativos
Este limite é determinado pela razão entre o indicador atual e o regulado ou básico. Considerarexemplo com a fração de massa de gordura na manteiga. O valor real é 83%, o valor base é 82,5%. O indicador relativo será: 1,06% (83/82,5). O nível de qualidade é determinado comparando os valores reais com os valores básicos para um parâmetro. Quando estabelecido, as propriedades dos produtos de amostra dos melhores fabricantes nacionais ou estrangeiros podem ser usadas como base.
Indicadores econômicos qualitativos
Estes parâmetros incluem:
- Lucro dos fabricantes e vendedores de produtos.
- O custo das mercadorias, incluindo os custos da empresa associados ao seu lançamento, marketing e manutenção subsequente.
- Preço do produto (atacado e varejo).
- Custos operacionais do consumidor. Geralmente são formados a partir de várias deduções (impostos, pagamento de emissões, prêmios de seguro, etc.) e custos:
- Consumo de energia, eficiência e consumo.
- Consumíveis (baterias, lubrificantes, etc.), ferramentas e acessórios.
- Serviços (pagamento de instrução, salário de segurança, etc.).
- Descarte e reparo (pagamento por serviços de oficinas de garantia, reparadores, desmontagem, remoção para aterro ou planta de processamento).
Parâmetros técnicos
São representadas por diversas categorias e caracterizam a capacidade do produto em desempenhar adequadamente suas funções. Estes incluem requisitos:
- Desempenho. Eles incluem os parâmetros da potência necessária, velocidade desenvolvida,capacidades de carga e outros que descrevem a função que está sendo executada.
- Eficiência. Esses indicadores refletem o grau de utilidade do uso dos produtos para a finalidade a que se destinam. Por exemplo, podem ser energia (eficiência), cinemática (precisão de movimento), potência e outros parâmetros.
- Construtividade. Eles descrevem, por exemplo, as dimensões, peso e outras vantagens do modelo.
Os indicadores de confiabilidade também são referidos aos indicadores técnicos. Eles combinam propriedades como:
- Confiabilidade.
- Reparável.
- Durabilidade.
- Segurança.
As especificações incluem, mas não estão limitadas a:
1. Ergonomia. Eles descrevem as propriedades sociais do produto como um elemento do sistema de interação entre pessoas e máquinas, a capacidade de manter a saúde dos cidadãos por meio de maior facilidade de uso devido ao cumprimento de padrões higiênicos, psicofisiológicos, antropométricos e outros.
2. Multifuncionalidade. Representa a capacidade de usar o produto para diferentes atividades e trabalhos.
3. Segurança. Caracteriza a exclusão de prováveis acidentes no decorrer do trabalho normal e não especializado, sob a influência do meio externo e do homem, em condições extremas e de emergência, bem como no decorrer da fabricação de produtos em indústrias comuns e perigosas. Os tipos de segurança incluem:
- Combate a incêndio.
- Sanitário.
- Térmico.
- Eletromagnético.
- Elétrico.
- Magnetic.
- Mecânica.
- Radiação.
- Química.
4. Amizade ambiental. Seus indicadores caracterizam a adaptabilidade do produto à existência em condições de interação com o ambiente de vários organismos vivos e a natureza circundante e a troca de energia com eles, a liberação de calor), substâncias (entupimento por produtos de combustão, vazamentos de óleo, etc.).), sinais (criação de ruídos, assobios, etc.).
5. Estética. Envolve a manifestação da beleza na aparência dos produtos. Os parâmetros estéticos incluem, por exemplo, racionalidade da forma, expressividade da informação, estabilidade da aparência, perfeição do desempenho, integridade.
6. Indicadores de utilização. Eles descrevem como descartar o produto no final de seu uso durante a desmontagem e destruição real.
Design e parâmetros tecnológicos
Descrevem a eficácia das soluções técnicas utilizadas. Esta categoria inclui:
- Níveis de padronização, continuidade, unificação.
- Parâmetros de fabricação. Descrevem a possibilidade de fabricar um produto com os menores custos de produção e no menor tempo possível.
- Indicadores de transportabilidade. Eles descrevem a possibilidade de mover mercadorias no espaço com custo mínimo. Em particular, estamos falando sobre o movimento de produtos dentro das lojas, do fabricante para o vendedor e depois para o comprador, e assim por diante.
- Segurança. Ela caracterizaa capacidade de um produto não depender dos efeitos adversos de vários fatores externos (intencionais, acidentais, climáticos).
Parâmetros da Lei de Patentes
Estes indicadores caracterizam a qualidade dos bens em termos de legislação. Em particular, os parâmetros descrevem a pureza da patente e a proteção das mercadorias. Isso inclui o grau de aplicação de soluções técnicas não cobertas por patentes e o nível de proteção de produtos e tecnologias na Federação Russa e nos países de exportação pretendida.
