O cogumelo Amanita pertence à família dos agáricos. A peculiaridade desta espécie é paradoxal - exteriormente bonita, certamente será venenosa. E o cogumelo, cujo uso não representa nenhum perigo para a vida e a saúde humanas, será caracterizado por uma aparência feia, por assim dizer, pouco apetitosa. Este é um caso em que as aparências podem enganar.
Então, para não cair nos truques da natureza, vamos descobrir.
Tipos de agárico: foto e descrição
Você acha que o venenoso agárico é o único, e você não pode confundi-lo com outro cogumelo? E aqui não é. A natureza enganou a humanidade aqui também. Considere as principais variedades desses cogumelos e suas características.
Amanita muscaria
O chapéu de cogumelo é vermelho ou vermelho-alaranjado. Seu diâmetro é de cerca de 20 centímetros. Na superfície da tampa há manchas brancas como a neve ou pontos-verrugas de cor amarela. Esta parte é caracterizada por uma forma esférica. A parte inferior da tampa é coberta com placas bege. polpacor branca característica e leve aroma de cogumelo.
A altura máxima da perna pode chegar a 25 centímetros. A descrição do agárico vermelho também contém características distintivas, entre as quais se pode notar a fortaleza, cor branca, decoração em forma de anel e verrugas brancas pronunciadas. Vale a pena considerar que as manchas podem ter uma tonalidade amarela. A parte inferior da perna do agárico vermelho é engrossada com um tubérculo com flocos.
O aparecimento em massa do fungo é registrado do meio do verão ao meio do outono. O habitat de um homem tão bonito e venenoso é uma zona florestal. Os cogumelos venenosos que crescem sob a bétula têm uma beleza especial.
Eu também gostaria de acrescentar à descrição do agaric de mosca vermelha: se você usá-lo para uma pessoa, você não pode evitar problemas. Pode causar asfixia, desmaio ou desconforto gastrointestinal grave. As mortes por comer este cogumelo também são conhecidas na história. Uma dose letal de uma substância venenosa pode ser obtida ingerindo 3-5 agáricos.
Aplicativo
Onde este cogumelo é usado se não for comestível? O agárico é um excelente remédio para moscas. Para fazer isso, a tampa do cogumelo é colocada em um prato fundo, despejada com água fervida e polvilhada com uma pequena quantidade de açúcar por cima. Como resultado de tais manipulações, o suco é liberado da tampa, que se torna xarope de açúcar. Este é um tipo de guloseima de mosca - delicioso, mas mortal.
Amanita amarelo brilhante
Este tipo de cogumelo também é venenoso. Mas, ao contrário do anterior, elena maioria das vezes é mortal. A cor da tampa é caracterizada por uma cor amarela brilhante, também chamada de limão ou amarelo-alaranjado. Sua superfície é coberta com muitos flocos brancos como a neve.
Sob o chapéu há placas que mudam de cor dependendo da idade do cogumelo. Quando o agárico é jovem, eles são brancos e, quando seu ciclo de vida atinge a maturidade, as placas ficam marrons. Quanto à polpa da tampa, tem um cheiro muito parecido com o aroma de um rabanete.
A perna de um agárico amarelo brilhante é caracterizada por fragilidade, aveludada (mas nem sempre), alongamento. À medida que o fungo amadurece, o anel pode desaparecer completamente. Em direção à base, a perna adquire uma forma expandida. Esta é a principal característica distintiva do venenoso agárico, que não permite confundi-lo com russula comestível.
Amanita, descrito acima, pode ser encontrado de junho a setembro.
Agaric de mosca leopardo
Também pode ser chamado de cogumelo pantera. Como as duas espécies anteriores, não é adequado para consumo humano. Caso contrário, o envenenamento grave não pode ser evitado. Pode ser fatal, mas nem sempre.
A polpa tem um aroma muito agradável, muitas vezes confundido com o cheiro do agárico rosa-cinza, que é comestível. Em florestas decíduas e coníferas, muitas vezes você pode encontrar o agárico da pantera. Continue lendo para obter uma descrição dessa maravilha natural.
O chapéu pode ter até 9 centímetros de diâmetro. Ela temcastanho-acinzentado, castanho-ocre ou mesmo castanho-escuro. Sua superfície é repleta de pequenas verrugas brancas, associadas a gotas de leite. As placas localizadas sob a tampa do cogumelo têm uma tonalidade branca. O mesmo esquema de cores é característico da polpa. O cheiro é uma reminiscência de rabanetes. A perna do agárico é oca, fina, caracterizada por uma forma cilíndrica. Em comprimento pode chegar a 13 centímetros. Na base, há um espessamento em forma de tubérculos com vários cinturões (geralmente 2-3). A decoração da perna é um anel membranoso, muitas vezes quase imperceptível.
Cogumelo cresce do meio do verão ao meio do outono.
Amanita grebe
Este cogumelo também é conhecido como limão ou agárico branco não comestível. Sua descrição é semelhante à vista vermelha. No entanto, este cogumelo é inferior a ele em termos de atratividade e tamanho. Um pouco antes, o agárico foi incluído na classe de venenosos, mas agora os cientistas o excluíram desta lista e o colocaram na classe de não comestíveis. Esses cogumelos são extremamente amargos, têm um aroma desagradável e têm gosto de batata crua.
A tampa não excede 10 cm de diâmetro. Quando o cogumelo é jovem, é pintado em tons de branco, mas quando chega a fase madura da vida, a tampa fica verde-amarelada ou até acastanhada, e cinza grande crescimentos aparecem em sua superfície. As placas são creme ou brancas, nas bordas das quais há um revestimento floculante. A carne é branca ou cor de limão. A altura da perna não excede 12 cm, é caracterizada por uma sutileza especial e decoração na forma de flacidez begeargolas. A base é expandida, dando origem a um espessamento tuberoso.
Frutifica o cogumelo venenoso, cuja descrição acabamos de considerar, do final do verão ao meio do outono. Uma das variedades deste cogumelo é o agárico de limão branco, cuja principal característica é uma cor branca pura.
Amanita orange
Embora este cogumelo seja reconhecido como comestível (após processamento adequado), muitos o consideram venenoso. Na aparência, é muito semelhante ao perigoso agárico amarelo brilhante. Foto e descrição abaixo.
O chapéu em uma idade jovem é caracterizado por uma forma ovóide, e na idade adulta é plano. O diâmetro máximo possível é de 10 centímetros. Um sinal claro de um cogumelo laranja é uma protuberância escura localizada no centro. A mesma cor do chapéu de agárico pode ser cinza ou laranja e seus tons. A pele é lisa. As bordas do chapéu são decoradas com ranhuras.
A perna pode chegar a 15 centímetros de comprimento, por isso é considerada alongada. Como regra, tem uma cor branca pura, mas manchas visíveis de marrom não são descartadas. A parte inferior é estendida.
Este cogumelo é colhido de agosto a setembro.
Amanita cinza-rosa
Conhecido como o cogumelo corado. À primeira vista, você não pode dizer que é comestível, porque parece completamente pouco apetitoso. Mas, apesar disso, pertence aos mais deliciosos cogumelos agáricos. Impressiona com suas qualidades de sabor tanto fritas quanto em conserva. E este agárico de mosca é amado não apenas por pessoas, mas também por insetos: moscas, vermes. Se umvocê vai se deparar com um agárico ruborizado, não se surpreenda.
Um chapéu com um diâmetro não superior a 18 centímetros. A forma característica é um hemisfério para um fungo jovem e tuberoso-convexo na fase de um ciclo de vida maduro. A cor da tampa é cinza-rosa. Na superfície há uma massa de crescimentos cinzas (raramente marrons) do tipo verrucoso, semelhantes a flocos. As placas são brancas, mas podem ter um tom levemente rosado, o que permite distinguir o antigo agárico. A descrição também indica que essas partições estão localizadas densamente.
A polpa é carnosa, impressionantemente espessa, branca ou rosa pálido. No local da fratura, gradualmente torna-se rosa e adquire uma cor vinho. É por isso que este agárico é conhecido como rubor. A polpa tem sabor doce. Sem cheiro peculiar.
A altura das pernas varia até 15 centímetros. À medida que o fungo amadurece, sua cor pode variar de tons claros a rosa escuro. Na base há um espessamento de forma tuberosa.
Você pode coletar esses cogumelos em áreas gramadas do início do verão ao meio do outono.
Caesar fly agaric
Esta espécie também é chamada de cogumelo de César. Este é um dos cogumelos comestíveis mais deliciosos. Tem excelente sabor e propriedades medicinais.
O chapéu de diâmetro pode variar de 8 a 20 centímetros, tem formato ovóide ou hemisférico. Inicialmente, é caracterizada por uma protuberância, mas à medida que o fungo envelhece, torna-se mais achatado. A pele da tampa é pintada em laranja dourado ou vermelho brilhante,raramente amarelado.
Cogumelo Amanita, cuja foto e descrição você acabou de ver, é popularmente conhecido como real ou cesariana.
Cada cogumelo comestível precisa ser cozido antes de ser comido.
