A natureza dos cogumelos sempre levantou muitas questões. Neste artigo, tentaremos lidar com isso e aprender sobre as características estruturais das células fúngicas.
O que são cogumelos: plantas ou animais?
Mesmo na primeira metade do século 20, os cogumelos eram classificados como plantas. Estudos detalhados mostraram que eles não têm a principal característica das plantas, ou seja, a capacidade de fotossíntese, mas têm muito em comum com os animais. Mas esta afirmação também foi refutada. Em 1969, os cientistas chegaram à conclusão de que a estrutura das células fúngicas tem suas próprias características únicas, o que significa que elas devem ser atribuídas a um reino separado da vida selvagem.
Tradicionalmente, a ciência da micologia é um ramo da botânica. Como a maioria dos organismos, os fungos pertencem ao super-reino dos eucariotos, ou nucleares. Sua peculiaridade está na síntese de qualidades inerentes a outros seres vivos. Como as plantas, eles não têm braços, pernas, olhos, o movimento independente também é difícil para eles. Ao mesmo tempo, os fungos não têm a capacidade de produzir substâncias orgânicas. Como os animais, eles os consomem preparados.
Este é um dos grupos biológicos mais diversos. Conte o número total de espécies queestão incluídos neste domínio, é difícil até mesmo para especialistas. Os números variam de 300 mil a vários milhões. Os cogumelos fazem parte de todos os ecossistemas terrestres e aquáticos.
Estrutura das células fúngicas
O tamanho médio de uma célula fúngica em diâmetro é de 10 a 100 mícrons. Do lado de fora, é envolto por uma casca forte, ou parede celular. É composto por polissacarídeos, lipídios, fosfatos, açúcares simples, proteínas, quitina e outras substâncias. No interior, a parede é coberta por uma membrana plasmática, responsável pelo metabolismo e manutenção da pressão.
A membrana é preenchida com fluido - o citoplasma, que contém todas as organelas. Na forma de pequenas partículas no citoplasma está o glicogênio com um suprimento de nutrientes. A base da célula é o núcleo, que contém a informação genética. Pode haver vários deles, dependendo do tipo de fungo. Às vezes há um nucléolo no núcleo.
A estrutura das células fúngicas também é caracterizada pela presença de vacúolos, centríolos, mitocôndrias, lobas. Eles contêm o aparelho de Golgi juntamente com seus vários derivados, como fagossomos e lisossomos. A principal tarefa de todos os seus componentes é o rearranjo químico dos produtos de secreção. O retículo endoplasmático é representado na célula fúngica por uma extensa rede de túbulos e túbulos que desempenham muitas funções. Entre eles - o acúmulo de carboidratos, a neutralização de venenos, a síntese de hormônios.
Esquema da estrutura da célula do fungo é apresentado à sua atenção acima.
Características distintas na estrutura
Junto comEm plantas e animais, os fungos são classificados como eucariotos devido à presença de núcleos em suas células. A este respeito, a estrutura celular desses organismos é semelhante. Animais e plantas têm a composição mais diferente, enquanto a estrutura das células fúngicas é algo intermediário.
Eles, como as plantas, têm uma parede celular dura. Só que não é composto de celulose, mas de quitina, que está presente em alguns animais (lagostim, insetos, etc.). Os fungos não possuem cloroplastos e não podem realizar fotossíntese. Assim como as plantas, as células fúngicas contêm vacúolos e glicogênio em vez de amido.
A principal característica comum dos fungos e de alguns animais é a presença de quitina, bem como o acúmulo do polissacarídeo glicogênio como nutriente. Representantes de ambos os reinos têm nutrição heterotrófica. As células animais, ao contrário dos fungos, não possuem vacúolos e uma parede celular densa, exceto por uma membrana protetora.
Cogumelos de mofo
Entre a enorme variedade de fungos estão os bolores, cientificamente - oomicetos. Eles não são diferentes de outros tipos de células de mofo. A estrutura desses organismos tem diferenças externas. Eles não têm um corpo de frutificação pronunciado (órgão reprodutivo), como os cogumelos cap. Tudo o que pode ser visto a olho nu é o micélio altamente ramificado, que no fungo da tampa geralmente se esconde no subsolo. O corpo de frutificação do molde é fracamente expresso.
A principal característica distintiva é o tamanho microscópico. Esses organismos estão amplamente distribuídos em todo o mundo. O mofo já foi encontrado no gelo da Antártida. Esses fungos se reproduzem por esporos e gostam especialmente de umidade. Eles são caracterizados por alta sobrevivência e adaptabilidade a vários fatores ambientais. Nem mesmo a radiação mata o mofo. Existem espécies que podem causar grandes danos a humanos e animais (aspergilose, etc.), e algumas são usadas como antibióticos (penicilina, ciclosporina).
Fermento
Um tipo de cogumelo é o fermento. Ao contrário dos fungos da tampa e do mofo, eles geralmente não formam micélio. A reprodução desta espécie não ocorre por esporos, como em seus "parentes", mas por um método vegetativo usando divisão ou brotamento. Algumas variedades formam micélio, que pode se decompor em células únicas.
A levedura tem a capacidade de decompor o açúcar em dióxido de carbono e álcool. Esse processo é chamado de fermentação. Quando implementado, a energia necessária para a vida do fungo é liberada. A fermentação ajuda a levantar a massa, tornando-a porosa, razão pela qual é frequentemente usada na culinária.
A levedura é exigente em condições ambientais. Para eles, a presença de açúcar no substrato é importante. São comuns na superfície de frutos e folhas, em reservatórios naturais e solos. Algumas espécies vivem no intestino de insetos que se alimentam de madeira.
