No final do século 19, a química orgânica foi formada como uma ciência. Fatos interessantes ajudarão você a entender melhor o mundo ao seu redor e descobrir como novas descobertas científicas foram feitas.
Prato "ao vivo"
O primeiro fato interessante sobre química diz respeito à comida incomum. Um dos pratos famosos da culinária japonesa é o "Odori Donu" - "lula dançante". Muitos ficam chocados com a visão de uma lula movendo seus tentáculos em um prato. Mas não se preocupe, ele não sofre e não sente nada há muito tempo. Lula recém-descascada é colocada em uma tigela de arroz e regada com molho de soja antes de servir. Os tentáculos da lula começam a encolher. Isso se deve à estrutura especial das fibras nervosas, que, por algum tempo após a morte do animal, reagem com os íons sódio contidos no molho, fazendo com que os músculos se contraiam.
Descoberta Aleatória
Fatos interessantes sobre química geralmente envolvem descobertas feitas por acidente. Assim, em 1903, Edouard Benedictus, um famoso químico francês, inventou o vidro de segurança. O cientista deixou cair acidentalmente o frasco, que estava cheio de nitrocelulose. Ele notou que o frasco estava quebrado, mas o vidro não se quebrou em pedaços. Tendo feito o necessárioestudos, o químico descobriu que o vidro à prova de choque pode ser criado de maneira semelhante. Foi assim que surgiram os primeiros óculos de segurança para carros, que reduziram significativamente o número de feridos em acidentes automobilísticos.
Sensor Vivo
Fatos interessantes sobre química falam sobre o uso da sensibilidade animal em benefício dos humanos. Até 1986, os mineiros levavam os canários para o subsolo. O fato é que essas aves são extremamente sensíveis aos gases da mina, principalmente metano e monóxido de carbono. Mesmo com uma pequena concentração dessas substâncias no ar, a ave pode morrer. Os mineiros ouviam o canto do pássaro e monitoravam seu bem-estar. Se o canário ficar inquieto ou começar a enfraquecer, isso é um sinal de que a mina precisa ser abandonada.
O pássaro não necessariamente morreu de envenenamento, ele rapidamente melhorou ao ar livre. Até gaiolas herméticas especiais foram usadas, que foram fechadas com sinais de envenenamento. Ainda hoje, nenhum dispositivo foi inventado que detecta os gases de minério tão sutilmente quanto um canário.
Borracha
Um fato interessante sobre química: outra invenção aleatória é a borracha. Charles Goodyear, um cientista americano, descobriu uma receita para fazer borracha que não derrete no calor e não quebra no frio. Ele acidentalmente aqueceu uma mistura de enxofre e borracha, deixando-a no fogão. O processo de obtenção da borracha foi chamado de vulcanização.
Penicilina
Outro fato interessante sobre a química: a penicilina foi inventada por acaso. AlexandreFleming esqueceu o frasco de bactérias estafilococos por vários dias. E quando se lembrou dela, descobriu que a colônia estava morrendo. A coisa toda acabou sendo mofo, que começou a destruir bactérias. Foi a partir de moldes que o cientista obteve o primeiro antibiótico do mundo.
Poltergeist
Fatos interessantes sobre química podem refutar histórias místicas. Muitas vezes você pode ouvir sobre casas antigas cheias de fantasmas. E é tudo sobre um sistema de aquecimento desatualizado e com mau funcionamento. Um vazamento de monóxido de carbono envenenado está causando dores de cabeça e alucinações auditivas e visuais em casa.
Cardeais cinzentos entre as plantas
Fatos interessantes sobre proteínas. A química pode explicar o comportamento de animais e plantas. Ao longo da evolução, muitas plantas desenvolveram mecanismos de defesa contra herbívoros. Na maioria das vezes, são plantas que secretam veneno, mas os cientistas descobriram um método mais sutil de proteção. Algumas plantas secretam substâncias que atraem… predadores! Os predadores regulam o número de herbívoros e os afastam do local de crescimento das plantas "inteligentes". Tal mecanismo existe mesmo em plantas familiares para nós, como tomates e pepinos. Por exemplo, uma lagarta destruiu uma folha de pepino e o cheiro do suco secretado atraiu pássaros.
Defensores do Esquilo
Fatos interessantes: química e medicina estão intimamente relacionadas. Durante experimentos em camundongos, os virologistas descobriram o interferon. Esta proteína é produzida em todos os vertebrados. Uma proteína especial, o interferon, é secretada a partir de uma célula infectada por vírus. Ele não possuiação antiviral, mas entra em contato com células saudáveis e as torna imunes ao vírus.
Cheiro de metal
Geralmente pensamos que moedas, corrimãos de transporte público, grades, etc. cheiram a metal. Mas esse cheiro é emitido não pelo metal, mas por compostos que são formados como resultado do contato com a superfície metálica de substâncias orgânicas, por exemplo, suor humano. Para que uma pessoa sinta um cheiro característico, são necessários poucos reagentes.
Material de construção
Fatos interessantes sobre proteínas. A química tem estudado proteínas há relativamente pouco tempo. Eles surgiram há mais de 4 bilhões de anos de uma forma incompreensível. As proteínas são o material de construção de todos os organismos vivos; outras formas de vida são desconhecidas pela ciência. Metade da massa seca da maioria dos organismos vivos é composta de proteínas.
Fatos interessantes. Química e refrigerante
Em 1767, Joseph Priestley se interessou pela natureza das bolhas que saem da cerveja durante a fermentação. Ele recolheu o gás em uma tigela de água, que ele provou. A água era agradável e refrescante. Assim, o cientista descobriu o dióxido de carbono, que agora é usado para produzir água com gás. Cinco anos depois, ele descreveu um método mais eficiente para obter esse gás.
Substituto do açúcar
Este fato interessante sobre a química sugere que muitas descobertas científicas foram feitas quase por acidente. Um caso curioso levou à descoberta das propriedades da sucralose,substituto moderno do açúcar. Leslie Hugh, professor de Londres que estuda as propriedades da nova substância triclorossacarose, instruiu seu assistente Shashikant Phadnis a testá-la (teste em inglês). O aluno, que não falava bem inglês, entendeu essa palavra como "gosto", que significa provar, e imediatamente seguiu as instruções. A sucralose era muito doce.
Fragrância
Skatol é um composto orgânico formado nos intestinos de animais e humanos. É essa substância que causa o cheiro característico das fezes. Mas se em altas concentrações o skatole tem cheiro de fezes, então em pequenas quantidades essa substância tem um cheiro agradável, que lembra creme ou jasmim. Portanto, o skatole é usado para aromatizar perfumes, alimentos e produtos de tabaco.
Gato e iodo
Um fato interessante sobre química - o gato mais comum esteve diretamente envolvido na descoberta do iodo. O farmacêutico e químico Bernard Courtois costumava jantar no laboratório, e muitas vezes se juntava a ele um gato que gostava de sentar no ombro de seu mestre. Após a refeição seguinte, o gato pulou no chão, derrubando recipientes com ácido sulfúrico e uma suspensão de cinzas de algas em etanol, que estavam em cima da mesa. Os líquidos se misturaram e um vapor roxo começou a subir no ar, pousando em objetos em pequenos cristais preto-violeta. Assim, um novo elemento químico foi descoberto.
