Com a ajuda de analisadores de vários tipos, uma pessoa se orienta no mundo ao seu redor. É através da visão, audição, olfato e outros sentidos que sentimos o ambiente externo, reconhecemos os perigos. Os diferentes analisadores de cada pessoa podem não ser desenvolvidos da mesma maneira. Vamos tentar descobrir no artigo o que é um analisador olfativo. A estrutura e funções, o significado para a saúde de um dos órgãos dos sentidos são discutidos neste artigo.
Definição do órgão olfativo
A maioria das informações sobre o mundo ao redor de uma pessoa percebe com a ajuda do órgão da visão, mas sem o olfato, a imagem não seria tão brilhante, compreensível.
O sistema olfativo é projetado para reconhecer substâncias que são solúveis e voláteis. Este sistema cria imagens subjetivas na forma de certos cheiros. O valor do analisador olfativo também está no fato de ser capaz de fornecer uma avaliação objetiva da qualidade do ar, dos alimentos e do meio ambiente em geral.
Se compararmos o órgão olfativo em humanos e animais, podemos dizer que paraanimais, este órgão é de particular importância. Mas pode não ser desenvolvido igualmente para todos. Por exemplo, existem formas de vida nas quais o analisador olfativo é bem desenvolvido. Assim, algumas espécies de borboletas podem encontrar seu parceiro pelo cheiro a uma distância de até 8 quilômetros. Todo mundo conhece cães que podem seguir o rastro de uma pessoa, guiados pelo cheiro de suas coisas.
Funções do órgão olfativo
Se considerarmos as funções do analisador olfativo, podemos notar as mais importantes e significativas:
- Análise de alimentos para comestibilidade e atratividade. Com este sistema, você pode determinar o grau de adequação do produto.
- Formação do comportamento alimentar.
- O analisador olfativo está diretamente envolvido na configuração do sistema digestivo para o processamento de alimentos.
- Determinação de substâncias perigosas para o corpo humano.
- A formação do comportamento sexual, que pode mudar sob a influência de feromônios.
- Com a participação deste analisador, uma pessoa é orientada no ambiente.
- O conhecimento do mundo exterior não está completo sem o órgão do olfato.
Pode-se notar que em pessoas cegas, seu olfato pode ser agravado, e eles são muito melhores em cheirar coisas que os ajudam a navegar pelo mundo.
Estrutura do analisador olfativo
Se considerarmos a estrutura desse órgão dos sentidos, podemos notar os seguintes departamentos:
- Periférico. Inclui células receptoras localizadas na mucosa nasal. Terminam em cílios circundados porlodo. Dissolve substâncias odoríferas. Ocorre uma interação química, que é convertida em impulso nervoso.
- O departamento de condução consiste no nervo olfativo. Por meio dele, os sinais dos receptores vão para o prosencéfalo, onde está localizado o bulbo olfativo. Nele ocorre a análise primária da informação, então os impulsos irão para a próxima seção do analisador.
- A seção central está localizada nos lobos temporal e frontal do córtex cerebral. É aqui que o estudo final da informação é realizado, o reconhecimento do cheiro é realizado e a resposta final do nosso corpo à sua influência é formada.
Vamos conhecer mais detalhadamente a estrutura e funcionamento desses departamentos.
Parte periférica do analisador
Considerando a estrutura do analisador olfativo, é necessário partir da seção inicial. Está localizado na cavidade nasal. Nesses locais, a membrana mucosa é levemente espessada, coberta por secreções mucosas na parte superior, que desempenham um papel protetor, evitam o ressecamento e também participam da remoção de irritantes remanescentes após o término da exposição.
É aqui que ocorre o contato entre as substâncias odoríferas e as células receptoras. Existem dois tipos de células no epitélio:
- Suporte. Eles participam de processos metabólicos.
- Olfativo. Esses são os próprios receptores, que possuem um grande número de cílios para aumentar a área de contato.
As células olfativas têm duasprocesso, um dos quais se estende até os bulbos olfativos, e o segundo tem a forma de um bastão e termina com uma bolha com cílios.
Departamento de condutores
Este departamento é projetado para transportar informações, portanto, é representado pelas vias nervosas que formam o nervo olfativo. Consiste em feixes separados que vão para o tálamo.
Percebeu-se uma conexão com o sistema límbico, o que explica a presença de emoções no processo de cheirar. Por exemplo, alguns cheiros podem causar prazer, outros desgosto e assim por diante.
Seção do Analisador Central
Este departamento inclui o bulbo olfativo. Isso também inclui o departamento nos lobos temporais do cérebro.
Está tudo localizado na frente do lobo piriforme do córtex no hipocampo.
Mecanismo de cheiro
Para uma percepção eficaz de substâncias irritantes, suas moléculas devem primeiro se dissolver no muco que envolve as células receptoras. Então há uma interação com proteínas especiais construídas na membrana celular.
Tal contato é possível se a forma da molécula do estímulo corresponder à forma da proteína. A substância mucosa controla a acessibilidade da superfície receptora para moléculas de odor.
Depois que a molécula de estímulo entra em contato com o receptor de proteína, a estrutura deste último muda, como resultado da abertura dos canais de íons de sódio na membrana. íons de sódiopenetram no interior e criam cargas positivas que levam à despolarização da membrana.
Um mediador é liberado da célula receptora, o que leva ao aparecimento de um impulso nervoso nas seções da fibra nervosa. Assim, na forma de impulsos nervosos, a excitação olfativa começa a ser transmitida para outras partes do analisador.
Operação do sistema olfativo
Se você imaginar como funciona o analisador olfativo humano, então todo o trabalho pode ser dividido em várias etapas:
- Promoção de um estímulo odorífero às células receptoras, que termina com uma ligação com as proteínas receptoras.
- Transformação da ação química de uma substância odorífera em impulso nervoso. Esta fase começa com a fixação do estímulo ao receptor e termina com a geração de impulsos nervosos.
- Movimento do impulso nervoso para o centro nervoso inferior. Pode ser interpretado como movimento em direção ao bulbo olfativo.
- Transformação de impulso no bulbo olfativo.
- Promoção de impulsos nervosos para centros olfativos superiores.
- Construindo uma imagem de irritação na forma de um certo cheiro.
Todas essas etapas seguem umas às outras em sequência. Se forem observados problemas ou distúrbios em um deles, pode-se dizer que a percepção de cheiros está prejudicada.
A habituação do analisador olfativo
Analisamos as características do analisador olfativo humano, mas também vale a pena notar que este sistema sensorial é capaz de se adaptar. Isso acontece com a exposição prolongada a um irritante.
A adaptação do analisador pode ocorrer em poucos segundos e, às vezes, leva até cinco minutos. Tudo depende de vários fatores:
- Duração do contato com substância odorífera.
- Concentrações irritantes.
- Taxas de fluxo de ar.
Existe um grupo bastante grande de substâncias odoríferas às quais o analisador olfativo se adapta rapidamente. Muito pouco tempo passa e o cheiro deixa de ser sentido. Um exemplo marcante é a completa adaptação ao cheiro do seu corpo, quarto, coisas.
Para alguns irritantes o vício se forma lentamente ou mesmo apenas parcialmente. Quando exposto a um estímulo olfativo fraco por um curto período de tempo, o vício pode se manifestar na forma de um aumento na sensibilidade deste analisador.
Já foi estabelecido que o desenvolvimento da adaptação ocorre não na primeira seção do analisador, mas na última, ou seja, cortical. Muitas vezes, quando a mesma substância odorífera age por muito tempo, forma-se um foco persistente de excitação no córtex cerebral. Nessas situações, a sensação do olfato também pode ocorrer quando exposta a outros estímulos. Às vezes, esse sentimento pode se tornar intrusivo e aparece mesmo na ausência de estímulos. Neste caso, podemos falar de alucinações, ou ilusões.
Pode-se dizer com certeza que, se houver uma adaptação a um cheiro específico, isso não afetará a percepção de outros estímulos de forma alguma, pois todos os estímulos afetamdiferentes receptores.
Teoria do olfato
Atualmente, são conhecidas mais de 10 mil substâncias odoríferas. Todos eles podem ser agrupados em sete classes de odores primários:
- Floral.
- Menta.
- Almíscar.
- Etéreo.
- Pode.
- Cânfora.
- Cáustica.
Se houver uma mistura de vários odores, então seu analisador olfativo pode percebê-lo como um aroma completamente novo. Moléculas de várias substâncias diferem em diferentes formas, por exemplo, o cheiro de cânfora tem moléculas redondas e o almiscarado tem a forma de um disco. Além disso, eles também diferem na carga elétrica: alguns podem ter um positivo, enquanto outros podem ter um negativo.
Existem muitas teorias que tentam explicar o mecanismo de percepção do cheiro. Atualmente, o mais comum é o estereoquímico, que afirma que existem vários tipos de sítios na membrana das células receptoras. Eles diferem em sua estrutura e eletrofilicidade. São eles que são capazes de reconhecer moléculas odoríferas de uma certa forma e tamanho.
Variedades de distúrbios olfativos
Além do fato do analisador olfativo não ser desenvolvido igualmente para todos, além disso, algumas violações e desvios em seu trabalho podem ser observados:
- Anosmia é a completa ausência da capacidade de cheirar.
- Hiposmia é uma diminuição do olfato.
- A hiperosmia, ao contrário, é observada com aumento da sensibilidade olfativa.
- Parosmia caracteriza percepção inadequada de cheiros.
- Diferenciação prejudicada.
- O aparecimento de alucinações olfativas.
- Agnosia olfativa é definida se uma pessoa cheira, mas não consegue reconhecê-la.
Deve-se notar que com a idade há uma diminuição gradual da sensibilidade olfativa. O analisador olfativo não é mais capaz de reconhecer odores de forma tão clara e rápida. Os cientistas calcularam que, aos 50 anos, o olfato da pessoa média é reduzido pela metade em comparação com a juventude.
Analisador olfativo e suas características de idade
O primeiro durante o desenvolvimento intrauterino do analisador olfativo, a seção periférica começa a se formar. Isso acontece tão cedo quanto 8 semanas de desenvolvimento. No final da gravidez, ou melhor, no final do 8º mês, esse analisador já está totalmente formado.
Já após o nascimento, você pode observar a reação do recém-nascido aos cheiros. Isso se manifesta na forma de movimentos faciais, mudanças no trabalho do músculo cardíaco, frequência respiratória, posição do corpo.
É com a ajuda do olfato que o bebê reconhece o cheiro de sua mãe. Este órgão dos sentidos é um componente importante da formação dos reflexos alimentares. Gradualmente, à medida que a criança cresce, há um aumento na capacidade do analisador de diferenciar odores. A sutileza e a força desse processo aumentam no 4º mês.
Se compararmos a capacidade de perceber e diferenciar cheiros em crianças de 5 a 6 anos e em adultos, podemos dizer que estes últimos têm uma muito maior.
Estas são as características de idade do analisador olfativo. Também pode-se dizer que, como resultado do treinamento sistemático, você pode melhorar significativamente o olfato, mas os fumantes pesados correm o risco de perder a nitidez da percepção, pois os componentes constituintes da fumaça do tabaco afetam negativamente os receptores. Além disso, doenças inflamatórias frequentes da cavidade nasal contribuem para uma diminuição do olfato.
Então consideramos o analisador olfativo. Sua estrutura e funções são descritas com toda acessibilidade possível. É seguro dizer que todos os órgãos dos sentidos são importantes para uma pessoa. Se forem observados problemas no trabalho de pelo menos um analisador, já podemos dizer que a adequação da percepção do mundo circundante é reduzida, a plenitude de sensações da vida desaparece. Cuide de você e dos seus sentidos.
